förberedelser innan matlagning varierar beroende på om Hummer är levande eller död. Många individer försöker slappna av levande hummer innan matlagning det. Man tror hummer är mer avslappnad och kommer inte att känna så mycket smärta. Avkoppling mäts baserat på hur många gånger hummer svans flicks. Det bästa avslappningsteknik har varit att placera hummer i frysen i ca 10 minuter innan matlagning, även om vissa människor har masse hummer i stället för att frysa dem. För döda hummer detta är inte ett bekymmer som hummer kommer inte att känna något när du lagar mat.
Killing Metod Omdömen

Det finns många sätt på vilka hummer kan dödas. Vissa metoder döda hummer genom kokning det. Professionella kockar döda hummer före matlagning. Kockar använda en stor, vass kniv och skiva huvudet i två. De vet den exakta platsen för att placera bladet i att klippa och omedelbart döda hummer genom skärning hjärnan i två delar. Hummer kött kan därefter avlägsnas från skalet och svansen avhuggna att säljas. De döda hummer kan också kokas som är i skalet.
Tillagningsmetod Omdömen

Hummer är allmänt kokt eller kokt. Live hummer tillagas på detta sätt som den höga temperaturen i vattnet eller ånga dödar hummer direkt. Hummer som är grillad först vara par-kokt och sedan grillad. Det är viktigt att vattnet har nått en rullande koka eller vattnet i ångaren kokar. I annat fall kommer temperaturen inte döda hummer omedelbart och hummer kommer att leva under en tid tills den nödvändiga temperaturen uppnås. Dead hummer kan tillagas i en mängd olika sätt, såsom bakad, stekt, kokt, grillad och även microwaved.
Hel eller Tail Omdömen

Live hummer är bara tillgängliga helhet. Döda hummer kan köpas i skalet, som hela hummer eller som delar, vanligen klorna och svansar. Hummer svansar kan komma fyllda eller hummer kött finns i form av hummer rullar.