Hur man lagar en 10 LB Beef Tenderloin Roast

En oxfilé kallas också en hel filé. Det kan skäras ned till en filé mignon, som är triangel-formad och kommer från mitten av filén. Ju tjockare och tyngre en filén är, desto längre tid tar det för centrum för att nå den lämpliga temperaturen. En 10 £ filén i allmänhet behöver för att laga mat i två timmar eller mer, beroende på hur du föredrar stek till kokas. Det finns många sätt du kan laga en hel filén, men vissa grundläggande steg krävs oavsett vad recept du har valt att använda. Omdömen Du behöver Omdömen krydda
digital termometer Omdömen Omdömen Instruktioner

1. Krydda filén före rostning det. Eftersom det är redan ett anbud del av kött, kan du bara använda salt och peppar. Du kan använda andra kryddor enligt dina önskemål.
   

2. Sätt ugnen på minst 500 grader Fahrenheit. Koka filén tills den når den inre temperaturen för den nivå av doneness du föredrar. För sällsynta, bör temperaturen vara mellan 120 och 125 grader Fahrenheit. Medium sällsynta bör vara 130-140 grader Fahrenheit, är medelhög 150-160 grader Fahrenheit, är medellång väl 150-160 och bra gjort är något över 160 Fahrenheit.
   

3. Täck steken med folie och låt det sitta i 20 minuter före servering. Att tjäna, helt enkelt skära tvärs fiberriktningen i 1/2 tums skivor.