Hur till Tame Jalapeno Peppers

Vid 2.500 till 8.000 Scoville enheter, jalape & ntilde; o peppar är faktiskt på mildare änden av skalan jämfört med andra paprika, såsom cayenne eller habanero. Även om de är mildare, har de värme och en del kanske föredrar att tämja paprikorna, genom att ta bort värme, innan du använder dem i recept. I jalape & ntilde; OS, är värmen i frökapslar och i membranet inuti peppar. Genom att ta bort dessa delar av peppar du tar bort en stor del av värmen samtidigt smaken Omdömen Du behöver
jalape & ntilde;. O peppar
Latex eller plasthandskar
Knife Omdömen
Skärbräda
Mason burk
20 oz. flask citron kalksoda
Instruktioner Omdömen

1. Sätt på latexhandskar. Handskarna hindrar oljorna i paprikorna från att komma in på dina händer.
   

2. Skär topparna av dina paprika och skär paprikorna i längden. Använd dina fingrar för att ta bort frön och alla vita utsäde pod från insidan av peppar. Om det behövs, skära av eventuella återstående utsäde pod med kniven.
   

3. Kör peppar under kallt kranvatten och gnugga tummen inuti peppar att bryta blåsor i membranet. Skölj ur insidan av varje peppar.
   

4. Sätt peppar i en murare burk och häll citron-lime soda över paprikorna. Du kanske har en del soda kvar.
   

5. Låt burken sitta i minst två timmar i kylskåp. Soda absorberar restvärmen från paprika.
   

6. Ta bort paprikorna från läsk och låt dem lufttorka. Gör dig av med soda eller förvara den i kylskåpet för användning i en kryddig marinad.