Hur Cook Nötkött Loin Petite Sirloin

bringan nedskärning av nötkött ligger mot baksidan av kon, och framför "runda" kött avsnitt. Den utskuren biff är anbud och läckra när tillagas på ett korrekt. Denna bit kött är så anbud att det inte behöver fuktig värme matlagning liksom andra kött kanske. Koka ryggbiff i en kastrull, på grillen eller steka den i ugnen och njuta av ett anbud, saftig biff. Omdömen Du behöver
Krydda (salt, peppar, paprika, farinsocker, vitlökspulver, lökpulver och cayennepeppar) katalog återförslutningsbar plastpåse Omdömen vakuumförseglare (tillval) katalog Ugn
Grill typ pan Omdömen Grill (med kolbriketter eller propan) Review gaffel
Steak termometer
Instruktioner

1. Låt ryggbiff tina helt i kylskåpet om frysta. Placera smaksättning ingredienser i en återförslutningsbar påse och placera din ryggbiff i påsen också. Förslut påsen och skaka det att säsongen sirloinbiffstek. När du har skakat väskan, ta bort köttet och gnid in varje sida av stek ytterligare för att hjälpa kryddor tränga in i köttet. När du är klar med smaksättning, låt ryggbiff att sitta så länge som 24 timmar. Vakuum förslut påsen om du har ett vakuum sealer. Detta gör att du kan njuta av smaker i köttet ordentligt. Ta bringan ur plastpåse eller lufttät vakuumförslutna påsen efter högst 24 timmar och kasta påsen.
   

2. Placera kastrull på spisen och ställ brännaren under medellång värme. Låt pannan att bli varm innan du lägger till ryggbiff. När pannan har blivit varm, till stek och laga stek tills du nått önskad nivå du vill. Vänd biffen endast en gång för att laga stek ordentligt. Peta biff med en gaffel för att kontrollera köttets färg på insidan, och kontrollera biff med en termometer för att se att det har nått önskad temperatur.
   

3. Laga din ryggbiff i en ugnen om du vill steka det i stället. Att laga den i ugnen, placera stek på en grillpanna och placera den på gallret som är garderoben till värmekällan. Koka stek för fyra till fem minuter, beroende på graden av tjockleken på varje sida och flytta den till en del av ugnen som är längre bort från värmekällan efter att du har kokta sirloins stek på båda sidor. Kontrollera biff med en termometer för att se att det har nått den önskade inre temperaturen.
   

4. Förbered ditt kolgrill med kol briketter eller din gasolgrill med propan. Ställ din grill så att den ena sidan av grillen är varm medan en annan sida är svalare. Sätt din ryggbiff på grillen och bryn det för fyra till fem minuter beroende på tjockleken på biff och flytta stek till en svalare del av grillen för att avsluta matlagning det. Kontrollera biff med en gaffel för att se färgen på köttet. När du bryn köttet kommer du låsa i juice av ryggbiff. Kontrollera biff med en termometer för att se att det har nått den önskade inre temperaturen.