Hur Blanch Peppers (5 steg)

Blanche förhindrar enzymet åtgärder som mjukar upp och missfärgas grönsaker från att äga rum, precis vad du behöver för att bevara friska, levande färger av saftiga paprika. Vanligtvis gör hot peppers inte behöver blekning. Varm paprika har en stor mängd av paprika, den kemiska ansvarig för deras värme, vilket naturligtvis bevarar dem. Blanche dödar eventuella kvarvarande bakterier kvar på paprikorna efter sköljning, så du vill blanchera innan du fryser, kan eller pickle dem; blanche hjälper också paprika tillagas jämnt i ugnen, så du vill blanchera klockor innan fyllning dem. Omdömen vad du behöver Omdömen Ice
Tång
Instruktioner

1. Skölj paprikorna skär dem längden. Klipp bort stjälkarna och kasta fröna. Skiva paprikorna i ringar eller remsor om så önskas.
   

   Om du blanche paprikorna att stoppa senare avbröt stjälkar och ta bort fröna bara.
   

2. Ta en kastrull med vatten till en koka och fylla en stor skål eller matbehållare 3/4 full av is. Topp isen med vatten.
   

3. Lägg paprikorna i det kokande vattnet. Om hela paprika flyta, tryck ner dem med tång. Blanch hela paprika i tre minuter, halverade paprika i tre minuter och ringar i två minuter.
   

4. Lyft paprikorna från det kokande vattnet med tång och placera dem i skålen med isvatten. Chill paprikorna så längtar du blanche dem. Fyll på med is och vatten som behövs när blanche i omgångar.
   

5. Ta bort paprikorna och låt dem lufttorka på hushållspapper.