Hur man gör getkött Tender

getkött är en vanligt förekommande protein i etniska rätter som Medelhavet, Karibien och Indiska, men det blir alltmer införlivas amerikansk matlagning också. Enligt USDA, är styckningsdelar av kött från vuxna getter känd för relativ seghet, men det finns några bästa teknikerna praxis och matlagning stilar som hjälper dig att uppnå en läcker och anbud slutprodukten. Omdömen Du behöver Omdömen Färskt getkött Omdömen tenderizing klubba
Marinad
Instruktioner

1. Köp färskt getkött från din lokala slaktaren eller marknad som inte tidigare varit fryst för att uppnå bästa resultat. Kött som felaktigt förpackas eller fryst för länge kan drabbas frysbränna som i slutändan kommer att påverka smaken och segheten hos styckningsdel.
   

2. möra nedskärningen av getkött manuellt innan tillagning av tjat den med en tenderizing hammare eller dödat det med en kniv. Denna process kommer att platta ut kött och nedbrytnings muskelfibrer och den struktur som lägger till segheten hos en mager och låg fetthalt kött som get.
   

3. Marinera getkött snarare än prepping det för matlagning med en torr rub. Att låta snittet att bada i den extra fukt hjälper överförings juicer i bocken. AllRecipes.com rekommenderar marine geten natten och införliva enzymatiska ingredienser såsom kiwi, papaya, rå ananas för att bryta ner touch proteinstrukturen av geten.
   

4. Väljer en långsam matlagning teknik snarare än en hög värme, grill eller pan-stekning alternativet. Den långsamma applicering av värme under en längre tid kommer att bidra till att möra geten kött i receptet. Överväg att göra en gryta eller braising köttet att bäst uppnå den kulinariska potential getkött.