Hur Smoke en hel benfria Ribeye Roast (6 steg)

smaklökar tantalized av de rika, distinkt smak av rökt kött. Att ta sig tid att röka en hel benfri ribeye stek kommer att ge en köttig grund för en minnesvärd måltid. Av naturen är ribeye stek ett måttligt anbud, låg fetthalt nedskärning av nötkött som härrör från revben delen av styr. Med mer fett än en filén stek, och mindre fett än en främsta rib grillat, (se referens 1) benfria ribeye stek kan omvandlas till ett saftigt, smakrikt köttbit med rätt förberedelser och rökning tekniker. Omdömen saker du "ll behöver Omdömen £ 5 benfritt ribeye stek Omdömen 10 vitlöksklyftor Omdömen 1/4 kopp rött vin Omdömen Kosher salt Omdömen Svartpeppar
Olivolja
Oak flis Omdömen köttermometer
Glas ugnsform Omdömen Wire rostning rack
Instruktioner

1. Komplett beredning av grillat tjugofyra timmar innan du påbörjar matlagningen processen. Skala de tio vitlöksklyftor. Peta tio hål i spridda platser runt ribeye stek och sätt hela vitlöksklyftor i köttet. Spruta köttet med 1/4 kopp rött vin genom att sätta in en köttinjektionsnål i tio till tjugo olika platser runt steken och jämnt utbetalning vinet. Fortsätta förberedelserna med generöst gnugga hela steken med kosher salt och svartpeppar, eller din favorit grill gnugga. (Se referens 2)
   

2. Placera förberedda steken i ett stort glas matlagning pan och täck den med plastfolie. Låt steken vila i kylskåp tills en timme före tillagningen är planerad att börja. (Se referens 2) på
   

3. Blöt ek träbitar, som skall användas som bränsle för rökaren, under approximativt tolv timmar före tillagning. (Se referens 3) Avlägsna träbitar från vattnet och använda dem för att stoke rökaren eld tills rökaren är förvärmd till 300 grader. Samtidigt, börjar förvärmning en konventionell ugn till 500 grader.
   

4. Placera ställdes grillat ovanpå en tråd rostning ställ, insidan av en glas ugnsform. Lätt belägga ribeye stek med olivolja innan du sätter steken till den förvärmda konventionell ugn för femton till tjugo minuter. Ta försiktigt bort steken i slutet av tillagningstiden och omedelbart överföra den till rökaren grillen. (Se referens 2)
   

5. Rök ribeye stek och ibland övervaka den inre temperaturen i köttet med hjälp av en stektermometer. Avlägsna steken när den tjockaste delen av köttet har nått en inre temperatur tio grader under den önskade sluttemperaturen. För en medellång sällsynta stek, ta bort köttet från rökare på 135 grader. En bra gjort stek bör tas bort vid en temperaturavläsning på 160 grader. (Se referens 2)
   

6. Ställ in hela rökt grillat på en stadig platta eller skärbräda och låt den vila i cirka 20 minuter för att avsluta tillagningen. (Se referens 2) Skär steken i skivor när viloperiod har förflutit.