Hur Cook Frozen Prime Rib

Om du funderar på att imponera på din mamma-in-law eller visa upp dina kulinariska kunskaper till dina vänner och familj, som serverar främsta rib är ett bra val för en särskild middag. Den stora, saftiga hunk av kött är en slående syn på middagsbordet. För bästa resultat, välj en USDA främsta kvalitet av nötkött, vilket är den högsta graden av kött som du kan köpa. Om du köper det främsta revbenet fryst, tina ut före tillagning. En väl kokta främsta rib kommer att få dina vänner och familj förundras över dina kulinariska färdigheter. Omdömen Du behöver Omdömen USDA Prime rib grillat (valfri storlek) Review 2 msk. smör, mjukt Omdömen matlagning garn
långpanna Omdömen Aluminiumfolie
Instruktioner

1. Placera den frysta revbensspjäll i en kastrull och lägg den i kylskåp minst en hel dag innan du planerar att laga det att se till att den tinar ut helt. Två till fyra timmar innan tillagning, placera det främsta revbenet på en köksbänk så att det kan komma till rumstemperatur. Den exakta tiden det tar att komma för rumstemperatur kommer att bero på storleken, så använd ditt bästa omdöme.
   

2. Trimma någon överflödigt fett från revbensspjäll, men lämna ett tunt lager av fett omkring en tum tjock, vilket kommer att ge smak på köttet.
   

3. Säkra revbenen till huvuddelen av köttet med matlagning garn. Knyt remsor av matlagning snöre runt köttet och mellan benen i revbens-, så att köttet hålls ihop med flera delar av string.This hindrar köttet från att falla av benet som det är kokta och kommer också bidra till att hålla den fuktig.
   

4. Värm ugnen till 450 grader F. Pat det främsta revbenet med hushållspapper för att avlägsna all fukt.
   

5. Smeta smör på de skurna ändarna av det främsta revbenet. Säsong ribban med färsk svartpeppar och om du vill, kosher salt. Det råder delade meningar om huruvida salt köttet innan tillagning, som vissa tror torkar ut köttet. Du har möjlighet att saltning innan, eller vänta tills efter det främsta revbenet är kokta och låta individer salt sina egna skivor av kött.
   

6. Placera revbenen i ett rostfritt stål långpanna revben sidan nedåt. Pannan ska vara minst tre inches djup.
   

7. Stick en köttermometer i den tjockaste delen av köttet och placera revbenen i ugnen i 15 minuter vid 450 grader F. Den höga Temperaturen kommer bryn utsidan av köttet för en krispiga skal.
   

8. Sänk värmen till 325 grader F för att slutföra matlagning. Baste steken med sin egen saft varje halvtimme och laga mat till önskad doneness. Nötkött är sällsynt vid ca 120 grader F, medellång-sällsynta på cirka 125 till 130 grader och 140-145 för medellång-brunn. För att förhindra överkokning, ta bort steken när temperaturen är ca 10 grader från önskad nivå av doneness.
   

9. Täck med aluminiumfolie och låt sitta i 10 till 20 minuter. Temperaturen kommer att fortsätta att stiga ytterligare 10 grader, och juicer kommer att omfördela hela köttet, vilket gör det saftigt.
   

10. Carve revbensspjäll till enskilda bitar och servera genast. Omdömen
    Omdömen