Marine köttet i en lösning som är surt, som vinäger, kan bryta ner fibrerna inom kött- och göra den mer anbud. Har tillräckligt marinad, antingen flaska eller hemlagad, för att täcka köttet helt antingen i en skål eller förseglas i en zip top väska. Marinera kött i minst sex timmar för att maximera ömhet. Inte marinera det mer än 24 timmar, eller om du riskerar över tenderizing den och vrida den mjuk. När köttet marineras, pund det till omkring en tjocklek kvarts tum skiva sedan det tunt och laga det i en stor stekpanna i två till tre minuter per sida.
Tryckkokning Omdömen

Tryck matlagning är ett bra sätt att laga tuffa köttbitar. Bara bryn köttet i botten av tryckkokaren, lägg sedan till ungefär hälften av en kopp vätska. Häll andra ingredienser såsom grädde av svampsoppa, ROTEL tomater eller löksoppa ovanpå köttet. Sätt på locket på tryckkokaren och när ångan börjar komma ut koka i ytterligare 15 till 25 minuter, beroende på hur väl du gillar din stek gjort.
Tenderizing

Cube biffar, även känd som minuten biffar eftersom de kan tillagas så snabbt, är tillverkade av rumpstek. Dessa kan lätt göras hemma, även utan fördelen av en kub stek maskin. Enkelt uttryckt stek mellan två bitar av plastfolie, sedan slå köttet med en köttklubba, kavel, eller andra liknande föremål, tills köttet är ungefär en åttondel av en tum tjock. Om du använder en köttklubba, använda svammel mönstrade sidan för ett par slag på varje sida för att möra det igen. Använd denna i stället för en färdigköpta kub stek i dina favoritrecept.
Långsam Matlagning Omdömen

Medan den verkliga tillagningstiden är lång i en långsam spis, en middag av rumpstek framställd i en kan serveras relativt snabbt. Placerad i en långsam spis i åtta timmar på låg, vätskor som buljong eller grädde soppor vända stek anbud i tid för middag.