Hur Cook levande hummer i ugnen (8 steg)

Hummer gör en utsökt middag och på grund av dess kostnad, serveras ofta för speciella tillfällen. Köpa levande hummer från din lokala livsmedels till att du har en ny produkt, något du kan inte alltid vara säker på med fryst hummer. Levande hummer ger dig också med både svans och klor, vilket inte alltid är möjligt med frysta sorter. Färska humrar, samtidigt presentera utmaningar, är lika lätt tillagas i ugn som frysta hummer. Omdömen Du behöver
kockkniv
kastrull med kokande vatten Omdömen gassande pan
köttermometer
Lobster krydda
Grill Hummer Omdömen

1. Döda hummer. Du kan göra detta genom att släppa den i en kastrull med kokande vatten i ca sex minuter. Du kan också döda hummer relativt enkelt med en kockkniv. Plocka bara en plats mellan ögonen, ungefär en och en halv mot svansen tum eller tum och. Håll kniven vertikalt med den vassa sidan av bladet bort från svansen, hugga snabbt den punkt på kniven nedåt. Ta kanten av kniven mot bordet, klippa hummer huvud i hälften.
   

2. Rengör hummer. Endast svansen och klor innehåller ätbara slakt, så isolera dessa för matlagning. För att göra detta, riva svansen och båda klorna bort med händerna genom att vrida och dra dem tills de har lossnat.
   

3. Förbered hummer. Skär en skåra på baksidan av hummer och knäcka det öppna något. När du är klar bör du ha två lika stora halvor, fortfarande inom skalet. Krydda köttet och borsta den med smör. Placera hummer, slit sida upp, på en plåt broiler pan. Lämna klor intakt.
   

4. Halstra hummer. Vrid broiler på hög, och flytta racket ner till den näst högsta läget i ugnen. Låt det värme i 10 minuter, sedan placera hummer i ugnen och stäng dörren. Efter fem minuter, inspektera hummer och rotera pannan. Ta bort klorna vid den här tiden. Rosta svansen ytterligare fyra minuter. Halstra hummer till dess inre temperaturen når 145 grader Fahrenheit. Köttet bör vara ogenomskinligt. Koka inte hummer som det kommer att bli seg.
   Bakning Lobster Omdömen

   1. Döda och förbereda hummer enligt ovan.
      

   2. Värm ugnen till 375 grader Fahrenheit.
      

   3. Placera hummer i en ugnsform. Krydda med smält smör, vitlök eller citron om så önskas.
      

   4. Grädda hummer i 25 minuter, eller tills de är mjuka, vara noga med att inte koka det.