Hur Smoke en Ribeye Roast (7 steg)

Det finns inget som betjänar en saftig ribeye stek för en imponerande måltid. Vanligtvis säsongen och grillat ribeye i ugnen. Men om du njuta av smaker som matlagning utomhus över grillen ger kött, kasta lite hickory trä i din grill och rök din ribeye istället. Se till att du väljer en USDA prime skuren för bästa resultat. Du kommer också att behöva korrekt ställa in grillen för indirekt grillning. Omdömen vad du behöver Omdömen nötkött ribeye stek (3 till 4 £.) Review 1 tsk. olivolja Omdömen Utomhus grill Omdömen Aluminiumfolie pan Omdömen Hickory eller ek flis
kol briketter
1 tsk. havssalt
1 tsk. söt paprikapulver
1 tsk. svartpepparkorn
1 tsk. vitlökspulver
1 tsk. rosmarin
1 tsk. malen spiskummin
Instruktioner Omdömen

1. Placera steken på en ren skärbräda. Ta bort allt löst, hängande kött och överflödigt fett. Ta inte bort för mycket fett, eftersom det kommer att smälta och tråckla köttet. Torka med hushållspapper.
   

2. Gnid ribeye med olivolja. Kombinera havssalt, svartpepparkorn, sött paprikapulver, vitlök pulver, rosmarin och kummin att göra torr rub. Gnid steken generöst med torr rub. Placera i kylskåp för att marinera i ungefär en timme.
   

3. Placera kolbriketter i din rökare. Stapla briketter upp på ena sidan av grillen och placera en liten aluminiumfolie pan med vatten i det på den andra sidan. Detta är droppskålen. Släck kol i tändvätska och tänd kol. Lägg fuktiga hickory eller ekspån till de uppvärmda kol. Dessa marker ger ribeye sin rökiga smak.
   

4. Placera ribeye på grillen ovanpå gallret på den sida där droppskålen är belägen. Sätt i en stektermometer i mitten av köttet. Välj en som kan bo i köttet så att du enkelt kan kontrollera temperaturen utan att störa köttet för mycket. Stäng locket på grillen, lämnar lufthål i locket öppet.
   

5. Kontrollera temperaturen på grillen med jämna mellanrum med en annan termometer genom att hålla sonden i hålen på toppen av lock. Målet är att hålla temperaturen inne mellan 275 och 235 grader Fahrenheit för att förhindra att kött från matlagning för att snabbt och torkar ut. Öppna och stänga grillens botten ventiler hjälper dig att justera temperaturen vid behov.
   

6. Koka ribeye mellan en och en halv till två timmar, beroende på hur du vill att ditt kött gjort på timme insidan. För sällsynta, är köttet sker vid 125 grader Fahrenheit, medellång sällsynta 145, och för medel 160 grader.
   

7. Kontrollera temperaturen på ditt kött efter en timme och med jämna mellanrum därefter. När köttet är inom 15 till 20 grader i önskad temperatur, ta bort det från grillen och låt den vila i cirka 20 minuter. Temperaturen kommer att stiga ytterligare 15 till 20 grader medan vila. Det kommer att vara långt om du fortsätter att laga den. Täck köttet med aluminiumfolie medan den vilar.