För att läcka potatis, första skala grönsaker och skär den i mycket små tärningar. Därefter skölj kuber under några sekunder i varmt vatten och sedan placera dem i en kastrull med hjälp av cirka 10 gånger så mycket varmt vatten som det finns potatis. Blötlägg potatistärningar i minst två timmar. Om du planerar att dra potatisen längre, byta vatten var fjärde timme för att hålla den varm. När det är dags att koka potatisen, först skölja dem i varmt vatten, sedan koka dem i en kruka, som innehåller ett förhållande av 5 delar vatten till en del grönsaker.
Metoder för att avlägsna mer kalium

tärning, skivning och gitter potatis innan blötlägga dem, med hjälp av varmare temperaturer vatten för att suga eller koka potatis och använder en stor mängd vatten bidrar till ökad kalium minskning. Tärning och rivning ökar exponeringen av potatisen "yta till vatten, vilket gör att mer kalium att läcka ut. Galler potatis möjliggör den mest yta att exponeras och därmed mer kalium att gå förlorad i matlagning.
Boiling Potatis kan minska Kalium Omdömen

Kokande tärnade eller riven potatis i en stor mängd vatten under minst 10 minuter är det mest effektiva tillagningsmetod för att minska kaliumhalten. Enligt en studie som publicerades 2008 i & quot; Journal of Food Science, & quot; kokning minskar kaliumhalt av 50 till 75 procent i tidigare tärnad eller riven potatis. Denna studie visade också att koka ensam minskar kalium lika effektivt som förblötning och kokar potatis. En annan studie som publicerades 2008 i & quot; Journal of Renal Nutrition & quot; funnit att dubbel kokande potatis avlägsnar mer kalium än normalt kokande, vilket innebär att koka partiet bara en gång. Till dubbel koka, måste du ta det parti potatis att koka, dränera vattnet, sedan koka partiet i en ny kastrull med vatten i fem till 10 minuter eller tills de är mjuka.
Kalium i olika potatiss Blanketter

Konserver potatis gå igenom en naturlig urlakning process, eftersom de är dränkta i burk vatten, och innehåller vanligen ca 200 milligram kalium per 1/2-cup servering. Omedelbar potatis högförädlade och innehåller ca 150-220 milligram per 1/2 kopp, eftersom de förlorar kalium under bearbetning. Frysta eller hemma beredda hash browns tenderar att vara högre i kalium, innehållande ca 340-450 milligram per 1/2 kopp. Blötläggning eller koka riven potatis innan stekning dem att göra hash browns kan minska kaliumhalt till 100 till 150 milligram per 1/2 kopp.