Hur Cut Land stil fläsk revben (3 steg)

Lant fläsk revben skärs från rib-änden av gris ländryggen och tekniskt inte revben. I själva verket bör du sällan hittar ben i ett paket med lantlig stil revben. Denna nedskärning av kött är i allmänhet liten och lätt att tillaga. I mataffären, vanligtvis lantlig stil revben skärs av slaktaren innan förpackningen, så du behöver inte klippa dem själv. Om du köper en oklippt platta, är de lätta att skära saker. Omdömen Du behöver
Kött kniv
Instruktioner

1. Bestäm hur tjock du vill skära revbenen. Butchers brukar klippa dem om 1-tums tjock, vilket ger dig 01:59 revben per portion. Om matlagning för någon med en större aptit, skär dem tjockare.
   

2. Trimma köttet. Undersök plattan av kött för eventuella membran eller ben som måste tas bort. Använd långa slag, och ta bort så lite av det goda köttet som möjligt när trimning. Om det finns revbenen, lämna dem som hänger eftersom de smak. Undvik att skära av en hel del fett. Land stil revben är magert, och lämnar fett på revbenen hjälper lägga fukt till en annars torr nedskärning av kött.
   

3. Skär köttet i portionsstora bitar med hjälp av långa slag med en skarp kött kniv. Upprepa detta tills alla revbenen skärs, vilket gör att de är i samma storlek. Revben i olika storlekar ska laga i olika takt, vilket kan leda till en del av dem som överkokt och lite svampiga.