Hur Värma Hollandaise Sauce (3 steg)

hollandaisesås är bäst serveras färska, annars ägg och smör som utgör såsen separat. Ett annat bekymmer är överkokning, som äggen i nybakade hollandaise är endast delvis kokta till att börja med. Kokning gör såsen knölig och förstör sin fina smak. Om du måste värma såsen, är det bäst att göra det inom en dag för att förbereda det; annars blir förstörelse ett problem. Den uttjatade sås går bra med ägg Benedictus, sparris skott eller crepes. Omdömen Du behöver
Glasskål
Vispa
Instruktioner Omdömen

1. Häll hollandaisesås i en mikrovågsugn glasskål. Rör om med en visp att kombinera sås om det har separerat.
   

2. Placera skålen i mikrovågsugnen. Värm vid 20 procent effekt i 15 sekunder.
   

3. Rör hollandaisesås med visp och returnera den till mikrovågsugn. Fortsätt att värma i steg 15-sekunders, omrörning vid slutet av varje, tills såsen värms.