Krydda salt ISN 't något man gör varje dag - om det görs överflödigt, kan det leda till overkill i en skål - men när du använder kryddor på rätt sätt, är det en tankeväckande, elegant sätt att införliva doft och arom. Enkelt kombinera örter och kryddor med salt tills jämnt fördelad. Gå stor; gå blom; gå aromatisk med dina val: Peppercorns, rosmarin, salvia, timjan och fänkål - färska och hela, inte torkade och krossade - ingjuta ett salt skorpa mästerligt. Du behöver ca 1/2 till 1 kopp salt per potatis, beroende på dess storlek
Välja Spuds Omdömen

Använd högkvalitativa potatis -. Fri från skador , mjuka fläckar och utväxter, och med skinn intakt. Några små ögon du kan ösa ut, men något mer och du bör få något fräschare. Begränsa dig inte till russets - kungen av bakning potatis - trots att de är enorma & quot; bagare & quot; i sin egen rätt. Medelstärkelsepotatis, såsom gula finländare, färskpotatis - rött, vitt och lila sorter - och mogna röda utveckla en krämig inredning under gräddningen i saltskorpan, nästan som om de var piskade med grädde. Skrubba potatisen och låt dem torka i ungefär en timme.
Beläggning av Crust Omdömen

Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Coat potatisen med ett tunt lager av olivolja. Blanda salt med bara tillräckligt äggvitor att känna sig som våt sand, eller cirka 1 matsked vit för varje 2 koppar. Därefter spred en 1/2-tums lager av fuktig salt i en gryta eller ytlig ugnsform och lägg potatisen i det, trycka ned något på varje. Slutligen, packa saltet runt och över potatisen, som omsluter varje i en 1/2-tums-tjockt lager.
Bakning bagare Omdömen

Bakning tid varierar med Storleken på potatis: Små, färskpotatis bör vara redo i ungefär en halvtimme; medelstora till stora potatisar tar ca 1 timme. För att testa, skjut en skalkniv genom jordskorpan av en av de största potatis och i dess centrum. Om, efter att du knäcka skorpan, kniv glider i och ut ur potatis med lätthet, de är bra att gå.
Servering Spuds Omdömen

Servera potatis direkt från skålen, eller använd en sked för att knäcka skorpan i pannan runt varje. Efter sprickbildning skorpan, lyft varje potatis - noggrant, för att hålla sin skorpa intakt - från skålen med hjälp av sked, och överföra den till servering plattan. Härifrån behöver gästerna bara knäcka skorpan och separera det från potatisen.