Hur Säsong en hummer

Hummer kan kryddas för att passa varje tema eller tid på året. Hummer på sommaren eller våren är bäst grillad med lättare smaker. Hummer på hösten eller vintern kan vita och beströdda med Cajun krydda eller citronpeppar. Ångad hummer är bra som helst på året och har många möjligheter för smaksättning. Ångad hummer kan kryddat genom vattnet som det är kokta i och med ett stänk av torr krydda efter ångande. Skirat smör accenter hummer bra, tjänstgjorde på sidan för doppa, oavsett hur du laga den. Omdömen Du behöver Omdömen Kryddor
Butter
Grillad eller stekt hummer

1. Rent och förbereda hummer. Om du gör stjärtar smak och fukt kommer att bäst bevarade om du knäcka toppen av svansen och lämnar köttet i skalet bara exponeras på toppen.
   

2. Season din hummer cajun stil genom att blanda 1 tsk. var och en av salt, svartpeppar, cayennepeppar, paprika och torkad oregano med 1/2 kopp mjukt smör. Gnid detta kryddsmör på insidan av hummer skalet att absorberas i köttet som kockar.
   

3. Season din hummer med citronpeppar genom att blanda 3 msk. pre-blandade citronpeppar krydda i 1/2 kopp mjukt smör. Gnid detta kryddat smör på insidan av hummer skalet att absorberas i köttet som kockar.
   

4. Servera din hummer med skirat smör smaksatt med 1 tsk. citronsaft per kopp smör för doppa medan du äter.
   ångad hummer Omdömen

   1. Rent och förbereda hummer. Ångad hummer, om hela eller bara svansen, bör hållas i skalet helt tills den är klar matlagning.
      

   2. Krydda vatten med salt och vitpeppar. För extra smak gör en blandning av lika delar av salt, torkad oregano, paprika, cayennepeppar och svart mald peppar. Tillsätt hälften av detta till vattnet och reservera resten för smaksättning efter tillagning. För en lättare, mindre kryddig smak, krydda vattnet med citron genom att tillsätta 2 msk. citronsaft per liter vatten.
      

   3. Servera hummer med en sida av skirat smör gång kokt. Den skirat smör kan kryddas med Cajun krydda genom att blanda 1 tsk. per kopp smör eller med citronsaft genom att tillsätta 1 tsk. per 1/2 kopp smör.