Hur Cook & Rena Morel svamp (4 steg)

Även om du kan köpa morel svamp från butiken kan du också samla dem i det vilda i tempererade klimat från den sista delen av april till den första delen av juni. Morels kommer inte länge efter att samla in, så du måste städa och förbereda dem så fort du kan för att hålla dem från att förstöra. Torka morel svamp för att få dem att räcka längre. Laga alltid morel svamp innan du äter dem att undvika mag upprörd. Omdömen Du behöver Omdömen Morel svamp
torr trasa
Saltvatten
olja eller smör Omdömen Skillet

Instruktioner Omdömen

1. Borsta stora smutspartiklar från morel svamp med en torr trasa. Vilda morel svamp kan innehålla små buggar eller larver som kommer ut i reningsprocessen. Förvara morel svamp i en papperspåse i kylskåp om du inte tänker på matlagning dem direkt.
   

2. Skiva svampen på längden i vertikala sektioner. Skölj skivor med kallt vatten och klappa torrt.
   

3. Fyll en skål med salt vatten och låt skivorna i blöt i en till två timmar. Detta tar bort ytterligare smutspartiklar och buggar. Torka murklor igen innan tillagning. Om du använder torkade murklor, blötlägg dem i vatten under en halvtimme för att tillåta svamp att återfå sin ursprungliga struktur.
   

4. Tillsätt smör eller olivolja till en stekpanna och värme. Coat svampen i en blandning av mjöl och kryddor innan du lägger dem i het panna eller lägga dem direkt. Fräs morel svamp i fem till sju minuter, vända dem vid behov. Du kan också grilla morel svamp eller stek dem med andra grönsaker eller ingredienser.