Hur Smoke Lax i ett Charcoal Smoker (7 steg)

Lax är laddad med hälsosamma fetter, protein och vitaminer. När du tillagar den i ett träkol rökare, blir det laddat med smak samt. Omdömen

Rökning lax är en snabb och hälsosamt sätt att laga en stor brunch, lunch eller middag för en person eller ett parti .
Du behöver Omdömen lax saltlake Omdömen laxfiléer
Aluminiumfolie
Charcoal rökare
Charcoal Omdömen Önskade kryddor (t.ex. salt, peppar, citrusskal )
Instruktioner

1. Blöt laxen i saltlake. Placera filéer i ett enda lager i en skål och täck dem med saltlösning. Täck skålen och kyla.
   

   saltning tid beror på hur du gillar din lax smak. Ju längre du låter laxen blöt, det saltare det kommer att smaka. En kortare saltning tid kommer att göra lax smakar sötare.
   

2. Skölj laxen. Ta lax från saltlaken och köra kallt vatten över den.
   

3. Torka laxen genom att placera den på en tråd rack tills en vit, klibbig glasyr former på fisken. Detta kallas hinnan, och det kommer att hjälpa smak och skydda köttet medan det ryker.
   

4. Spray rökarens rack med vegetabilisk olja spray. Detta kommer att förhindra kött fastnar till ställningarna.
   

5. Tänd träkol i rökaren, och låt den värme tills den når 200-225 grader Fahrenheit.
   

6. Strö dina favorit kryddor på laxen. Placera fisken på ark aluminiumfolie, skinnsidan nedåt och lägg dem i rökaren.
   

7. Låt köttet koka utan att flytta runt eller vända den över. Använd en stektermometer för att kontrollera den inre temperaturen i köttet, och ta bort den när den tjockaste delen av köttet når 140 grader Fahrenheit.