Hur man gör Culinary Skum (8 steg)

Culinary skum som används i gourmet matlagning för att ge smak och pizazz till en maträtt. En lustgas dispenser fällor luftbubblor i en vätska för att skapa en ljus, skummande och skummande konsistens. När en teknik som reserverats för tjusiga restauranger, kan kulinariska skum nu göras i ditt eget hem på bara några steg. De kväve dispenser och lustgas laddare som krävs för att göra skummet kan köpas online eller från specialköksbutiker. Omdömen Du behöver Omdömen Lustgas dispenser Omdömen dikväveoxid patroner Omdömen 3 gelatinblad
Blandning skål
Vispa Omdömen Smooth fruktjuice (valfri smak) Review Vatten
Instruktioner

1. Pour en halv kopp varmt vatten i skålen. Drop tre gelatinblad i vattnet, och låt stå i fem minuter för att helt upplösa.
   

2. Häll två koppar slät fruktjuice i det upplösta gelatinet blandningen och försiktigt rör. Omdömen
   

3. Placera blandningen i en kylskåp och låt stelna under en timme. Blandningen ska nu se ut och kännas som Jello & reg ;.
   

4. Ta bort mixerskålen ur kylskåpet. Ta visp och kraftigt röra om Jello i fem minuter tills blandningen har brutit sig in små bitar.
   

5. Skruva av locket på lustgas dispenser och fyll med blandningen. Skruva på locket ordentligt tillbaka på automaten.
   

6. Skruva laddningscylindern och infoga en ny lustgas kassett, vrid hela dispensern upp och ner och skruva patronen i dispensern. Håll dispensern vänds upp och ner och låt dikväveoxid sedimentera under en minut. Skruva kassetten och kasta den.
   

7. Upprepa ovanstående steg ytterligare två gånger, så att blandningen är fulladdat. Skaka dispensern upp och ner fem gånger.
   

8. Rikta utmatningsventilen nedåt och pressa försiktigt för att släppa ut den kulinariska skummet på önskat område.