Hur man blir en Hibachi kock

En hibachi restaurang har en traditionell japansk metod för framställning av livsmedel över en järn grill vid ett bord precis framför kunderna. Hibachi kockarna är kända för att sätta på flamboyant visar vända räkor i sina kockar hattar och ibland till och med kasta och fånga knivar. Om du vill slå in på en karriär som en hibachi kock, behöver du mer än bara kunskaper om matlagning. Du måste vara en entusiastisk underhållare. Professionella hibachi kockar kan sätta på åtta timslånga föreställningar för tabell efter tabell kunder varje natt. Omdömen Instruktioner

1. Skaffa ett jobb på en hibachi restaurang. De flesta hibachi kockar utbildas på plats. Du har förmodligen inte kommer att få hyras som en hibachi kock omedelbart om du har erfarenhet av att arbeta en grill i en annan restaurang. Det är okej. Försök att få ett jobb som sous (assistent) kock. Sous kockar fungerar inte i matsalen framför kunderna. De arbetar i ryggen köket förbereder saker för hibachi kockar. Du kan skära kött och grönsaker. Du kan också vara att förbereda såser. Om du inte kan få ett jobb som sous kock, sedan försöka få ett jobb att göra kök prep.
   

2. Informera din chef omedelbart att din långsiktiga mål är att fungera som en hibachi kocken i restaurangen. Å ena sidan, kan du imponera på din nya chef med ert engagemang och ambition. Å andra sidan kan du få reda på att din restaurang bara importerar hibachi kockar utbildade i Japan. I båda fallen kan din chef ge dig råd om det bästa sättet du kan nå ditt mål, antingen i din nuvarande restaurang eller i en annan efter att du får mer erfarenhet. Observera att om du blir anställd som kök prep, kan det ta flera år att bli befordrad till hibachi kock.
   

3. Gör ditt absolut bästa arbete på jobbet varje dag, oavsett hur vardagliga eller oviktigt du hitta din aktuella position. Visa upp för arbete i tid ser snyggt och rent och hålla din arbetsplats obefläckade. Följ alltid restaurangens politik ner till punkt och pricka och inte skruva upp eller försöka ta genvägar eller lämna tidigt. Det kostar restauranger pengar för att utbilda nya hibachi kockar. Du vill visa din chef att du är en mycket bra investering.
   

4. Upprätthålla en bra attityd gentemot ditt arbete, dina medarbetare och dina kunder hela tiden. Hibachi kockarna är underhållare. Du måste vara vänlig och personliga att arbeta som en hibachi kock. Klaga inte eller argumentera med dina medarbetare, även om du anser dem dina konkurrenter. Du vill visa din chef att du kan hålla huvudet kallt under press. Detta visar att du är kapabel att arbeta i matsalen med kunder, som ibland kan vara oförskämd eller berusad.
   

5. Påminn din chef att ditt mål är att arbeta som en hibachi kock. Du vill inte verka påträngande eller aggressivt, men det är en bra idé att hävda sig själv och strävar efter att uppnå dina mål. Om du har arbetat på din nuvarande position till mer än ett år och din chef visar inget intresse av att främja dig, kan det vara dags att börja titta på andra hibachi restauranger. Detta gäller särskilt om övriga anställda som anställts efter att du har redan blivit befordrad.
   

6. Starta din hibachi träning, när du får befordras till hibachi kock. Hibachi utbildning tar ungefär sex månader att slutföra. Till en början kommer du antagligen laga mat bara för dina medarbetare. Du måste tillbringa timmar att öva dina trick innan du är redo att arbeta i kunder.
   

7. Bo på ditt första jobb som en hibachi kock under minst två år. Om en restaurang har investerat sex månader i utbildning du, det är bara rättvist att du arbetar där tillräckligt länge för att göra investeringen lönar sig. Även om du har bestämt dig för att gå vidare till en annan, bättre, hibachi restaurang, kommer du vill ha en bra referens från din första arbetsgivare.