Hur Cook Lake abborre (6 steg)

Lake abborre är en sötvatten ädelfisk med fast kött och en delikat, mild smak. Detta recept för sautérade sjön abborre kommer via matnätverket från Arthur Calloway, kökschef på The Caucus Club i Detroit. Här serveras fyra, och det tar ungefär sex minuter att fullfölja saker. Omdömen Du behöver Omdömen 1 1/2 pounds filéad sjön abborre Omdömen 1 1/2 koppar allrengöringsmedel mjöl Omdömen 1 ägg
1 kopp halv och hälften (mjölk och grädde)
1/2 kopp skirat smör Omdömen 1/2 tsk salt Omdömen 2 matskedar paprika
Instruktioner Omdömen

1. Blanda paprika, salt och mjöl i en liten skål för att skapa en erfaren mjöl.
   

2. Blanda ägg i hälften och hälften i en annan liten skål. Den resulterande blandningen kallas ett ägg tvätt.
   

3. Värm smöret i en stekpanna som kan tillgodose dina abborrfiléer.
   

4. Dunk varje abborre filé först i ägget tvätta, sedan i den rutinerade mjöl.
   

5. Lägg filéerna över den uppvärmda smör. Brown på båda sidor.
   

6. Ta filéerna från pannan och lägg dem på hushållspapper så att överflödig smör rinna. Servera varm.