Hur Suppleant Sugar för Pure Cane Syrup (9 steg)

Rent sockerrör är en tjock, bärnstensfärgad sirap gjord av juicen utvinns ur sockerrör fabriken. Det är en populär ingrediens i desserter och godis samt i många kreolska och karibiska rätter. Vitt strösocker är också gjord av sockerrör juice, vilket gör det till en naturlig ersättning för sockerrör. För att ersätta socker för sockerrör, måste du först göra en sockerlag (även kallad enkel sirap). Omdömen Du behöver Omdömen mäta koppar sälja 4 koppar socker Omdömen 2 dl vatten Omdömen
tjockbottnad kastrull Omdömen Pastry borste Omdömen Candy termometer
Instruktioner

1. Blanda socker och vatten i kastrull. Omdömen
   

2. Värm ingredienserna på medelvärme under omrörning för att hjälpa sockret löser sig i vattnet. Du vill allt socker för att lösa innan lösningen börjar koka.
   

3. Torka sidorna av potten med en bakelse pensel om socker pinnar åt sidorna. Omdömen
   

4. Låt blandningen en stadig koka. När kokning, koka i cirka fem minuter eller tills tillräckligt med vatten har avdunstat att lösningen tjocknar och börjar att ta på sig en sirapsliknande konsistens.
   

5. inte röra om i sirap när det börjar koka. Detta kan avbryta den molekylära utbyte uppträder mellan vatten och socker och kommer att orsaka sockermolekylerna att klumpa upp och kristallisera. Om detta börjar hända, tillsätt en droppe citronsaft. Om klumpar inte sluta, är det bäst att börja om från början.
   

6. Koka sirapen tills den når 245 grader Fahrenheit.
   

7. Anslut sink och fyll den med kallt kranvatten.
   

8. Ta din kastrullen från värmen och ställ den i diskhon att låta pannan svalna och sirapen för att stoppa matlagning. Omdömen
   

9. Lägg till samma volym av sockerlag som mängden sockerrör efterlystes i receptet till din maträtt.