Levande hummer Matlagning Vägbeskrivning (5 steg)

En av de mest skrämmande uppgifter en kock kommer att ställas inför är det första gången de laga en levande hummer. Trösta, hemmakockar, även professionella kockar får rysningar första gången de måste döda och laga en levande hummer. Lyckligtvis innebär hummer inte har kapacitet att känna smärta och kommer att dö snabbt. Ångkokning en hummer är den lämpligaste metoden för matlagning levande hummer. Ångkokning är snabb och smärtfri, och lämnar också mindre av en röra än andra matlagningsmetoder. Omdömen vad du behöver Omdömen 5- eller 6-gallon lager potten
Vatten
1/4 kopp salt
Hummer
Stock potten lock Omdömen tång
Plate
Instruktioner

1. Fyll beståndet potten med 1 till 2 inches kallt vatten. Lägg 1/4 kopp salt i vattnet. Placera krukan på brännaren på hög eld och koka upp.
   

2. Rengör hummer genom att skölja den under kallt vatten. Ta försiktigt bort gummibanden från hummer klorna. Var noga med att hålla hummer klor och vänd bort från kroppen för att undvika skador.
   

3. Släpp hummer huvudet först i det kokande vattnet. Täck grytan ordentligt. Hummer kommer inte att känna någon smärta och kommer att vara döda 10 sekunder efter att ha visat vattnet. Emellertid kan hummer fortfarande flytta runt lite efter döden. Bara täcka potten ordentligt och låt det koka.
   

4. Cook hummer enligt sin vikt. En ett-pund. hummer tar 10 till 12 minuter att laga mat helt. Som ökar hummer storlek, så gör tillagningstiden. Se referenser för mer tillagningstider.
   

5. Ta bort locket på grytan noggrant. Ta bort kokt hummer med tång och ställ den på en tallrik. Upprepa steg 1 till 5 med varje hummer du tjänar.