Hur Blöt Rådjur (5 steg)

Rådjur, eller hjortkött, behöver blötläggning innan tillagning. Rådjur har mindre fett än andra typer av kött, så det kan torka ut snabbt, enligt edubook.com. Blötläggning köttet tillför fukt, vilket hjälper till att förhindra övertorkning när du lagar mat. Blötläggning vilt i ättika kan också bli av med viltsmak, enligt edubook.com. Som med alla kött, ju längre du blöt, desto mer smak det absorberar, om du inte använder vatten. Blötlägg kött i minst två timmar; längre en starkare smak saker. Omdömen Du behöver Omdömen Stor skål
Rådjur
Marinad, olivolja eller vinäger Omdömen Tång
Instruktioner Omdömen

1. Häll ett tunt lager av marinaden, olivolja eller vinäger i skålen.
   

2. Lägg köttet i skålen med marinad med hjälp av tång. Om du måste stapla kött, se till att sätta en del av vätskan mellan varje bit.
   

3. Häll tillräckligt marinad, olivolja eller vinäger i skålen för att helt täcka köttet. Till exempel, för varje sex uns av kött, använd en kopp marinad.
   

4. Placera skålen med marinering kött i kylskåp för fyra eller fler timmar.
   

5. Ta bort köttet med tången. Lägg köttet på en spishäll. Antingen använda överblivna vätska för tråckla under matlagning eller kasta ut. Förvara inte för senare användning. Vätskan innehåller bakterier, som dör av samtidigt som tillagas.