Hur kan man äta Grape Löv (9 steg)

Grape bladen är till Mediterranean matlagning vad rispapper är att asiatiska matlagning och i en omfattning, vilka tortillas är att mexikanska köket - en bekväm omslag. Traditionella druva blad rätter såsom dolma och dolmade har ofta fyllningar bestående av vitt ris som bindemedel, marken lamm som protein och vitlök, lök och andra aromater som primära aromer. Du kan bygga dina egna variationer med kyckling eller nötkött om du laga det hela vägen igenom innan fyllning bladen. För antipasto och fyllningar som inte kräver matlagning, stoppa bladen efter prepping dem och tjäna saker. Omdömen Du behöver
Hushållspapper
Salt
traktörpanna eller tung stekpanna Omdömen Aromatisk ingredienser såsom lök och vitlök Omdömen köttfärs eller kyckling
ytterligare arom som fänkål och ingefära
vitt ris
örter och kryddor för att smaka Omdömen Steamer Omdömen Olivolja

Instruktioner Omdömen

1. Skölj konserverade druvalöv enligt varmvatten för två eller tre minuter, sedan under kallt vatten i två eller tre minuter. Torka bladen med pappershanddukar. Blöt färska blad i 1 liter kokande vatten och 1 msk salt i fem minuter. Skölj bladen under kallt vatten och torka dem med hushållspapper.
   

2. Fräs de aromatiska ingredienserna till fyllningen. Hackad vitlök och lök är vanliga i de flesta druv blad rätter, men selleri, purjolök, pinjenötter, paprika och ingefära allt arbete.
   

3. Lägg till köttfärs till aromater och koka tills brynt. Du behöver ca 1 matsked köttfärs per druva blad.
   

4. Lägg till de sekundära ingredienser såsom tomater, aubergine, squash och fänkål till pannan. Smaka av med kosher salt och kryddor.
   

5. Lägg okokt vitt ris till kött, sedan ta fyllningen av spisen och låt den anta rumstemperatur. Töm fyllningen som behövs om fett pooler runt den.
   

6. Lägg bladen blanka sidan nedåt på en arbetsyta. Drop cirka 1 matsked fyllning i mitten av varje druva blad. Vik sidorna av bladet över fyllningen och rulla bladet runt fyllningen från botten till toppen
   

7. Ordna fyllda blad skarven nedåt i ångaren insatsen. stapla dem om du behöver. Föra några inches av vatten till en koka i en kastrull och ställa insatsen inuti. Om du vill laga fyllda bladen i en sås, linje potten med ett skikt av skivade tomater och stapla dem på toppen. Häll såsen i grytan och locket. Ställ in värmen på medellång låg.
   

8. Cook fyllda bladen tills riset kockar igenom, cirka 30 till 40 minuter i en ångbåt korg och ungefär en timme i sås. Tillsätt vatten till sås eller potten som behövs om det börjar torka under tillagningen.
   

9. Servera bladen med ett duggregn av olivolja och färska örter eller en förberedd sås. Omdömen
   Omdömen