Hur finhacka Crystalized Ginger (4 steg)

Ingefära är en rot vanligen riven eller skivad och används som en krydda i det asiatiska köket. Det finns även en kanderad formulär som kallas kristalliserad ingefära. Färsk ingefära skärs i små bitar, kokt i socker vatten, beläggs sedan i ytterligare socker. Resultatet är en seg bit som kan ätas på egen hand som godis eller hackas till en liten tärningar. Det ger en kryddig söt underton till frukt sallader, cocktails och bakverk. Eftersom det är så tröga, hugga kristalliserad ingefära i små bitar tar en viss teknik. Omdömen vad du behöver
Sharp kockkniv Omdömen Nonstick matlagning spraya
Skärbräda
Instruktioner

1. Spray båda sidor av en vass kockkniv klinga med nonstick matlagning spray. Täck ytan på en skärbräda med ytterligare nonstick matlagning spray.
   

2. Lägg en bit kristalliserad ingefära på smord skärbräda. Skiva ingefäran långsamt i matchstick-tunna remsor.
   

3. Samla kristalliserad ingefära remsor till ett plant, jämnt lager. Håll din kniv vinkelrätt mot remsorna upprepade gånger skära tvärs igenom hela lagret. Klipp enskilda delar av hackad ingefära i hälften om de fortfarande är för stor.
   

4. Upprepa processen med de återstående bitar av kristalliserad ingefära.