- | Food & Drink >> Mat Dryck >> Matlagning & Bakning >> Matlagningstekniker >>
Konvektionstillagning Times & Temps för en skinka
Konvektionugnar använder en fläkt för att cirkulera varm luft i hela bakning fack, så att livsmedel att laga mat snabbare än de skulle i en konventionell ugn. Vid tillagning skinka i en varmluftsugn, du vanligtvis kommer att behöva minska den rekommenderade tillagningstemperaturen med 25 grader Fahrenheit och tillagningstiden med cirka 25 procent. Men du bör alltid testa sin inre temperaturen med en köttermometer innan konsumerar skinkan.
Kokt Rökt skinka Omdömen
Kokt rökt skinka i allmänhet kan konsumeras kallt säkert så länge det var förpackade i ett federalt inspekterade anläggningen. Om serveras varm, bör en kokta rökt skinka från ett federalt inspekterade anläggningen upphettas till en inre temperatur på 140 grader Fahrenheit. Skinka som inte härrör från ett federalt inspekterade anläggningen bör upphettas till en inre temperatur på 165 grader F, vilket innebär att du kan behöva please ett par extra minuter på den rekommenderade tillagningstiden. Värm varmluftsugn till 300 grader F. Hela ben i kokta skinka bör värmas för 11 till 13 minuter per pund. Halv ben i skinka kräver 13 och 18 minuter per pund. Benfritt burk skinka bör värmas till den 11 till 15 minuter per pund. Vakuumförpackad benfritt skinka kräver sju till 10 minuter per pund. Hela och halva spiralskurna skinka behöver sju till 13 minuter per pund. En benfritt arm picknick axeln kräver 19 till 22 minuter per pund.
Okokt Rökt skinka Omdömen
Den amerikanska Department of Agriculture rekommenderar värme okokt rökt skinka till en innertemperatur på 160 grader F. Dessa skinkor kommer att ta lite längre tid att värma i en 300-graders ugn än en kokt rökt skinka. En hel ben rökt skinka kräver cirka 13 till 15 minuter per pund för att nå denna punkt. En halv ben skinka bör koka i 16 till 19 minuter per pund. En ben skaft eller rumpa bör koka i 26 till 30 minuter per pund, medan en benfritt arm picknick skuldra kräver 22-26 minuter per pund. En benfritt skuldra rulle bör koka i 26 till 30 minuter per pund.
Okokt färsk skinka Omdömen
Okokt färsk skinka också måste värmas till en inre temperatur på 160 grader F före servering. I en 300-graders ugn, bör en hel ben ben färsk skinka koka i 16 till 19 minuter per pund. En hel ben benfri färsk skinka kräver 18 till 21 minuter per pund, medan en halv ben färsk skinka bör tillagas för 26 till 30 minuter per pund.
Överväganden
Se alltid till att testa den inre temperaturen av skinka före servering dem, särskilt de som var okokt. Konvektionugnar är utformade för att bruna poster mycket snabbt, så håll ett öga på skinkan när det kokar. Om utsidan av köttet verkar vara bryna för snabbt, tält en bit folie över skinkan för att hålla den från att brinna. Folien kan förlänga gräddningstiden.
Mat Dryck
- Hur man gör Orange Peel Jell-O Shots
- Hur att steka en Split Turkiet
- Koffeinhaltiga kaffe Vs. Hot Chocolate
- Bakad söt Pekannötter (5 steg)
- Hur som värd för en Make-Your-Own Taco Bar Party
- Kan du ersätta grekisk yoghurt för Regular i gurksallad
- Hur Fräscha inaktuella bagels (7 steg)
- Att baka med Vit Choco Chips
Matlagningstekniker
- Grillade röda potatis i folie
- Hur Pan Fry Frozen Mozzarella Sticks (5 steg)
- Hur man gör kyckling Jerkey i en rökare
- Hur man gör kryddat mjöl för muddring
- Hur att steka Raw jordnötter i en ugn (4 steg)
- Snabba sätt att laga en rumpstek
- Good Wood för rökt fläsk revben
- Hur Smält Red Hots Candy (4 steg)
- Hur man BBQ: Skillnaden mellan rökning & amp; Grillning
- Hur lång tid tar färsk hel Okra Ta till Cook