Hur man frysa Apple Butter (6 steg)

Apple smör är en söt, mjuk, kryddig spridning gjord av äpplen. Det finns inget smör i apple smör; Det har fått sitt namn från den smidig konsistens och hur den sprider sig så fint på smörade toast. Apple smör är lätt att göra, men lite tidskrävande. Det finns ingen anledning att lossna eller kärna äpplena, så prep är snabb. Det är matlagning som tar tid. För att sprida att komma ut mjuk och krämig, måste apple smör kokas i minst en timme, ibland längre. Omdömen Du behöver
4 pounds matlagning äpplen (ca 12 medium eller 12 koppar) , skurna i fjärdedelar (inte lossna eller kärna)
3 koppar apple cider eller saft Omdömen 4 koppar ljusbrun socker Omdömen salt efter smak Omdömen 2 tsk. malen kanel Omdömen & # XBD; tsk. kryddpeppar Omdömen & # XBD; tsk. malda kryddnejlikor
& # XBC; tsk. muskot
Obs: 1 msk. pumpa paj krydda kan ersätta kryddorna Omdömen 1 citron (saft och rivet skal) katalog stor kastrull Omdömen Träsked
matkvarn
Stor skål
Stor, tjockbottnad vattenkokare
5 eller 6 1-cup fryscontainrar
Matlagning äpplena Omdömen

1. Skär äpplena i fjärdedelar, inte kärna eller skala dem. Placera dem i en stor kastrull med apple cider. Föra till en rullande koka under omrörning ofta så äpplena inte fastnar på botten av krukan. Täck över och minska värme, sjudande äpplet blandningen tills äpplena är mjuka; ca 30 minuter.
   

2. Kör partier av kokta äpplen genom matkvarn i en stor skål. Bruket kommer att separera skal och frön, lämnar en tjock äpple massa. Fortsätt fräsa äpplena tills alla har reducerats till pappersmassa. Kasta skal och frön.
   

3. Sätt äpplet massa i en stor, tjock botten vattenkokare, lägga ca 1/2 kopp ljusbrun socker per en kopp äpple massa. Tillsätt kryddor och citron. Rör om och tillsätt lite salt. Koka på svag värme under omrörning ofta med en träslev, skrapa botten av grytan ofta för att förhindra fastnar. Rör om och koka tills apple smör är tjock och smidig. Detta kan ta flera timmar. För att förkorta tillagningsprocessen, öka värmen till medium låg och rör hela tiden för att förhindra brännskador.
   Frysa apple smör Omdömen

   1. Testa apple smör släppa en liten i en skål. Låt det svalna och sedan smaka. Om apple smör är tjock och krämig, är det redo att frysa. Ta grytan från värmen och låt den svalna. När det är kallt vid beröring, slev den till behållarna frys, lämnar 1/2 tum huvudutrymme i varje. Täta behållare och plats i frysen.
      

   2. Förvara apple smör säkert i frysen i flera månader, upp till ett år. När det tinas ut, hålla den i kylskåp i upp till tre veckor. Det kommer förmodligen att vara OK efter tre veckor, men det är bäst att göra det om det inte har använts efter en månad.
      

   3. Tina apple smör genom att placera fryscontainer i kylskåp över natten. Tina inte det på bänk. Håll tinade apple smör i kylskåpet.