Hur Cook kjol biff (16 steg)

Kjol biff är den långa, benfria del av kons membranet. Även kjol biff toughens som det är kokta, bereds på rätt sätt, kan det vara en anmärkningsvärt anbud bit nötkött. Till skillnad från vanliga marinad alternativ som innebär lämnar kryddat köttbit i kylskåpet i flera timmar, behöver kjol stek bara att marinera i 10 till 15 minuter, eller så länge som det tar att komma till rumstemperatur. Även grillning är ett alternativ, finns det ytterligare tre sätt att laga kjol biff. Gassande, pan brännande eller en kombination av brännande och stekOmdömen Du behöver Omdömen gassande panorera Omdömen Ugn säker, stora icke- stick stekpanna Omdömen tång
Ugn mitt
köttermometer
krydda
Butter
gassande

1. Förbered kjolen biff med krydda det med en torr rub, låt det komma till rumstemperatur. Krydda kan vara så enkelt som salt och peppar, beroende på din smak.
   

2. Sätt ugnen på steka.
   

3. Placera kjol stek på en gassande pan cirka 5 inches under broiler.
   

4. Koka stek för 3 till 4 minuter.
   

5. Vänd biffen med hjälp av tång och koka ytterligare 3 till 4 minuter.
   

6. Använd en stektermometer för att kontrollera temperaturen på insidan av stek. Insidan temperatur kjol stek vara inte mindre än 160 grader Fahrenheit.
   Pan Searing Omdömen

   1. Ställ spisen till medelhög. Omdömen
      

   2. Rub kjol biff med smör och lägg i uppvärmd stekpanna. Var noga med att lägga till en liten mängd smör stekpanna innan du lägger stek.
      

   3. Cook stek för 3 till 4 minuter och flip.
      

   4. Sear stek i ytterligare 3 till 4 minuter, sedan bort från pannan.
      

   5. Kontrollera innertemperatur med hjälp av stektermometer och se till inomhustemperaturen är inte mindre än 160 grader Fahrenheit. Ytterligare matlagning kan behövas för att uppnå måltemperaturen.
      Searing och Stekomdömen

      1. Värm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
         

      2. Förbered kjol biff med krydda det med en torr rub och låt den komma till rumstemperatur.
         

      3. Sear kjol stek i 1 till 2 minuter på varje sida.
         
         

      4. Ta bort stekpanna från spisen och lägg i förvärmd ugn i 5 till 7 minuter.
         

      5. Ta bort kastrullen från ugnen och kontrollera innertemperatur av nötkött med hjälp av köttermometer. Temperaturen bör inte vara mindre än 160 grader Fahrenheit.