Hur Kan Persikor i en tryck Canner

Nyligen konserverade persikor kan avnjutas upp till 18 månader efter konservering och kan smaka nästan lika fräsch när den öppnas som när plockas från trädet. Folk kan bevara en sommar skörd av persikor med hjälp av en tryck canner. Omdömen Du behöver Omdömen Peaches
stor kastrull
Stora matlagning sked
Stor slev
Canning burkar

burk lock och ringar
Sugar Omdömen Tryck canner
Citronsaft Omdömen Jar Grabber
Instruktioner

1. Välj persikorna Can. Helst ska persikorna inte sörjig eller alltför mogen. Den persika bör vara frisk, som om du var redo att äta det. Använd ett åtsmitande fritt mängd persika, så att gropen är lätt att separera från fruktköttet. Inspektera frukt till någon röta, mögel eller insekter. Du kommer att behöva cirka fem persikor per liter burk frukt.
   

2. Förbered sockerlösning för dina persikor. Värm 6 koppar vatten i en stor kastrull till kokning, långsamt tillsätt socker några matskedar i taget och rör om tills det är upplöst. Använd mellan 2 till 4 koppar socker, beroende på tyngden av sirap du önskar. När du har lösningen på rätt sötma, hålla sirap varm, men låt inte koka.
   

3. Sterilisera burkarna och locken med hjälp av sterila cykel av diskmaskinen, eller genom kokning i vatten i minst 10 minuter. Efter avlägsnande av locken från det kokande vattnet, doppa persikor i det kokande vattnet för att hjälpa peeling glider lätt.
   

4. Peel dina persikor och skiva till önskad storlek. Ta bort alla gropar, och vara noga med att skära ut några bruna fläckar som du hittar på frukten. Strö din skära upp frukt med cirka 1/4 kopp citronsaft för att hindra dem från att bryna.
   

5. Placera persikor i den sirapsliknande lösning och låt koka i fem minuter, rör om ofta för att hålla dem fastnar i varandra. Skeda persikorna i konservburkar, lämnar runt en tum på toppen av burken. Kör en smörkniv eller liten gummi spatel försiktigt mellan den packade frukt och burken för att avlägsna eventuella luftbubblor. Du kan behöva luta burken något för att nå botten. Tryck försiktigt mot frukt men inte squash. Täck frukt med sirap lösning, stoppa ca 1/2 tum från kanten av burken.
   

6. Placera burkarna in i canner och täcka dem åtminstone en tum djup i vatten. Koka upp och fortsätt koka i minst 20 minuter. Låt inte burkarna att koka längre än en halvtimme eller din frukt kan bli grötig. Efter kokning, ta bort burkarna från vattnet med jar grabbers och placera dem på bänk natten om en tum ifrån varandra. Kontrollera att locken har täta behållare genom att trycka ordentligt på mitten av locket med fingret. Om burken gör ett knäppande ljud, är det inte säkert och bör kasseras.