Gör dig redo att göra sås av värme oavsett vätska du använder tills det är mycket varmt. Använd nötkött eller kycklingbuljong, vatten löst med en nötkött eller fjäderfä buljong kub, överblivna vatten från matlagning potatis, rött eller vitt vin eller en kombination av dessa vätskor.

Lägg till vätskan, kraftigt vispa in den i mjöl och fettblandning i halv kopp mellanrum. Blandningen kommer att tjockna snabbt mellan varje tillsats av vätska tills den blir slät. Avsluta gravy genom kokning det ca 5 minuter till
lösa Gravy problem Omdömen

Enkla korrigeringar finns för vanliga gravy problem. Omdömen

Din gravy smak ökar när du använder salta vätskan, men du kan också öka smak med salt, peppar, torkade örter eller en matsked tomatpuré eller sherry. Eller lägg till brynt bitar från tillagning av kött eller fågel till sås efter det är gjort genom deglazing kokkärlet; Använd en liten mängd oavsett vätska du använder i såsen och en spatel för att skrapa ihop alla bitar av kött fastnar i stekpannan, hålla den på låg värme som du deglaze, häll sedan att vätskan i den kokta såsen.

Gör Gravy Variationer Omdömen

Klassiska brun sås variationer inkluderar irländska brun lök sås, tjockt med karamelliserad lök och tjänade över korv eller fläsk pajer i både Irland och Storbritannien. Brown svamp sås, fylld med svamp som du har sauterade separat och sattes till såsen tillsammans med någon matlagning juice, ekar de salta, umami smak av biffar och hamburgare och ger mer av den smak när spooned över stekt kyckling eller kalkon.