Hur Cool en rökare Grill (5 steg)

Kylning rökare grill kan du justera temperaturen för långsam matlagning genom indirekt värme över träkol. Anbud, flavorful grill beror på jämn värme för långvarig rökning, kanske 12 timmar eller mer för tjocka nedskärningar som fläsk skuldra och oxbringa. Eftersom det är nödvändigt att tillsätta mer kol efter några timmar av rökning, tenderar temperaturen att spika direkt efter en ny last av kol går på elden. Kylning rökaren gör att du kan hålla en jämn temperatur för jämn tillagning. Omdömen Du behöver Omdömen rökare grill med inbyggd termometer
Grill tång eller flyttbara handtag, typiskt gjorda av gjutjärn

Instruktioner

1. Justera sidoöppningarna i botten av rökaren att reglera temperaturen. För att kyla ned rökaren, gradvis stänga bottenventiler för att stänga av lufttillförseln under branden. Stäng ventilerna 1/2 tum med några minuter för att sänka temperaturen gradvis.
   

2. Justera övre ventilations eller skorsten för att kyla temperaturen ännu lägre. Den övre ventilations eller skorstenen skapar ett förslag för att dra luft och rök upp genom gallret. Stänga dessa försäljningsställen efter avstängning av bottenklaffar kommer så småningom släcka dina kol genom att kväva elden, så var försiktig när du justerar bästa ventiler och bara nära tillräckligt länge för att få temperaturen tillbaka där du vill ha den.
   

3. Höja eller ta bort locket på rökaren, beroende på om det gångjärn eller lösgör, så värmen kan försvinna snabbt för snabb kylning. Detta är en technqiue sista utväg om du arbetar med en flareup från brinnande fett eller fett och behöver släcka lågorna samt sänka rökaren temperaturen. Det största problemet med att ta bort locket för att svalka rökaren är att det tillför ca 20 minuter till en halvtimme av koktiden när locket tas bort, så ta bort det bara när det är absolut nödvändigt ..
   

4. Använd gjutjärn grill handtaget för att ta bort grillar på rökaren och grytlappar för att lyfta ut eldstaden av viran hanterar att avlägsna värmekällan från rökare och kyla bort det snabbt för packning och transport.
   
   

5. Dumpa varm kol på sand eller nakna jorden för att släcka elden borta från träd, buskar och allt brännbart material. I brist på en värmekälla, kommer gjutjärn rökare svalna och vara redo för packning i en halvtimme eller mindre.