Hur konvertera vanliga recept till Tryckkokare

En tryckkokare är en uppvärmningsanordning som fångar luft att laga mat snabbare. När vätska börjar koka, kan det inte fly och resulterar i tryck. Lufttryck kan faktiskt öka temperaturen hos flytande nästan 40 grader Fahrenheit jämfört med spis-top kokning, vilket resulterar i en snabbare koktid. Även om du använder en tryckkokare kommer definitivt raka ledigt din matlagning, måste du justera din vanliga recept eller de kommer att bli överkokt. Omdömen vad du behöver Omdömen Tryckkokare
Vatten eller annan kokvätska

3 msk. olivolja
Instruktioner

1. Bestäm ursprungliga tillagningstiden för din vanliga recept (inte den totala förberedelsetiden) genom att läsa receptet. Minska den ursprungliga tillagningstiden för en vanlig recept med två tredjedelar när du använder din tryckkokare.
   

2. Kontrollera att mängden vätska ursprungliga receptet kräver i den färdiga produkten, inte hur mycket är faktiskt lagts eftersom traditionella tillagningsmetoder avdunsta överskottsvätska. Lägg bara den mängd vätska du faktiskt vill ha i den färdiga recept plus en extra 1/2 kopp, eftersom tryckkokare inte avdunstar mycket av den extra vätska. Använd minst 1/2 kopp vätska före tillsats av andra ingredienser, även om ditt vanliga recept inte behöver det, annars din tryckkokare kommer inte att ha någon press från ångan.
   

3. Dividera det ursprungliga receptet, om det producerar en stor mängd mat, och värma maten i tryckkokaren i två separata satser. Annars kanske du inte har samma mängd rum som du skulle i en stor soppa potten eller långpanna. Se till att din tryckkokaren endast fyllt två tredjedelar med ingredienser före matlagning och ställa eventuella återstående ingredienser avsatts för en andra omgång.
   

4. Täck botten av din tryckkokare med ca 3 msk. olivolja innan du lägger till något kött, fisk och skaldjur eller fjäderfä annars köttet inte kommer att ha en möjlighet att få en smakrik yttre skorpa som det normalt får från saut & # xE9; ning eller rostning. Ställ din tryckkokare till "hög" för att laga kött, fisk och skaldjur eller fjäderfä, stäng av värmen helt efter din beräknade tillagningstiden då.
   

5. Lägg till grönsaker, frukt, pasta, såser, eller soppa ingredienser i tryckkokaren exakt hur din vanliga recept kräver, att hålla mängden kryddor eller olja densamma. Övervaka dessa mer ömtåliga livsmedel noggrant och se till att tryckkokaren har vätska i det hela tiden annars livsmedel kommer att brinna.