Den kastrull metod för kokar ägg är snabbast, och det ger den bästa provsmakning resultat. Placera ägg i ett enda skikt i botten av en tung kastrull. Täcka dem med kallt till ljummet vatten till cirka en tum över toppen av äggen. Sänk värmen till medel-hög och föra vattnet till en rullande koka. När koka uppnås, stäng av värmen och täck pannan. Att stänga av värmen kommer att stoppa kokning, vilket är nödvändigt för perfekt kokt ägg. Direkt koka äggen kan resultera i en grön äggula med en svavel smak och en tuff, seg konsistens.

Tillåt äggen att sitta i 10 till 15 minuter, beroende på hur mycket man vill oket vara. Använd ett kök timer för att säkerställa att du inte lämnar dem sitta för länge. Töm ut vattnet ur äggen, och sedan köra dem under kallt vatten eller kasta dem i en skål med kallt vatten för att kyla. Denna process kommer också att göra dem lättare att skala och minska spruckna skal. Förvara kokt ägg i kylskåp i en lufttät behållare tills den ska användas, eller skal omedelbart.
Vattenkokare metod Omdömen

Alton Brown, en populär amerikansk mat personlighet och författare till boken Gear för ditt kök, rekommenderar att man använder en vattenkokare för att koka ägg. Denna metod liknar kastrullen metoden, förutom att du kommer att ha något behov av att reglera värmen själv.

Placera äggen i ett enda skikt i botten av en stor vattenkokare. Täck med vatten till omkring en tum över toppen av äggen. Slå på vattenkokare och föra vatten till en koka - vattenkokaren stänger av sig själv automatiskt när vattnet kokas. När vattenkokaren är avstängd, helt enkelt ställa in kökstimer i 10 till 15 minuter och låt äggen sitta. Töm vattnet, och sedan dränka äggen i kallt vatten eller köra dem under kranen svalna. Köpa och sälja Tips för kokning den perfekta ägget Omdömen

Innan du lägger äggen i pannan, ta dem ur kylskåpet och låt dem uppnå rumstemperatur, om möjligt. Detta kommer att minska den tid det tar för dem att laga igenom. Emellertid kan kylda ägg användas framgångsrikt med någon av dessa metoder.

Tillsätt några ytterligare minuter till vilotid, om så är nödvändigt. Även 10 minuter är allt som behövs för att koka genomsnittliga storleken ägg, kanske åtta minuter räcka för mycket små ägg, och du kan behöva upp till 15 minuter för mycket stora ägg. Använd mindre tid för mjukare kokt ägg och mer tid för hårdare kokt ägg, beroende på dina personliga preferenser.