Hur att steka en högrev (5 steg)

Chuck biffar kommer från axeln del av ko, en muskel som är väl fungerade. Detta gör biffar skärs ut från chucken full av muskelfibrer som behöver brytas ned för att ge en mer mört kött. Detta sker främst genom en långsam, låg värme rostning metod. Men du kan steka högrev och ändå ha en mört kött genom att välja rätt snitt av chuck och tenderizing med en marinad innan tillagning saker. Omdömen Du behöver Omdömen 12 uns chuck blad eller eye steak Omdömen 1 /2 kopp apelsinjuice Omdömen 1/4 kopp Worcestershire sås Omdömen 1/4 kopp sojasås
1 tsk vitlök salt Omdömen 1 tsk citronpeppar Omdömen ugn säker pan Omdömen
Instruktioner

1. Kombinera apelsinjuice, till Worcestershire och sojasåser med vitlök salt och citronpeppar göra en marinad.
   

2. Marinera högrev under minst tre timmar innan gassande. Inte bli av med vätskan när det är dags att laga stek; du kommer att vilja lägga in den i gassande pan för tråckla.
   

3. Placera högrev i pannan. Coat frikostigt med resten av marinaden och lägg pannan på den andra rack i ugnen under grillen.
   

4. Halstra för 7:55 minuter och slå sedan på biff, och se till att tråckla toppen med marinaden från pannan.
   

5. Koka i ytterligare fem minuter eller tills dess gjort. Tidpunkten beror på tjockleken på biff. Efter fem minuter kontrollera den inre temperaturen med en stektermometer. Köttet måste vara på 140 grader Fahrenheit för säker servering.