Hur huden en gris (7 steg)

I dagens värld av tvivelaktiga livsmedelsprodukter, salmonella larmrapporter och höga priser, odla sin egen mat blir allt mer populärt. I jordbruksområden där djur är tillåten, djurhållning för att producera en källa till kött för din egen familj tabellen kan också vara mycket kostnadseffektiv. Men för att helt garantera den bästa produkten för din familj, är det viktigt att kontrollera hela processen från början till slut. Fläsk kan bearbetas med eller utan skal, men rengöring av huden är ett svårt arbete, och många producenter föredrar att huden svin för en bättre slutprodukt. Omdömen vad du behöver
Sharp 9-tums slaktkniv Omdömen Gambrel krokar och hissa
Sharp 4-tums slakt kniv Omdömen kort snöre eller garn
Instruktioner Omdömen

1. Börja din slaktprocessen genom att använda en skarp 9-tums slakt kniv för att snabbt döda grisen. Håll gris på ryggen och sätta kniven punkt i en snabb rörelse ner mot matstrupen.
   

2. Slit hasen precis bakom senan att skapa en plats att sätta galgen krokar för att hänga . Använd din lyftanordning för att dra upp stommen med galgen krokar insatta genom hasen så att de bakre benen hålls isär.
   

3. Använd den kraftiga 4-tums slakt kniv för att skära in i huden runt hasen på varje bakre benet. Dra försiktigt i huden ner när du använder den kraftiga 9-tums slakt kniv för att skära genom anslutnings fett mellan huden och köttet som du drar huden nedåt mot huvudet.
   

4. Skär en slits i magen från mellan de bakre benen mot bröstkorgen genom att sticka in spetsen på den kraftiga 4-tums slaktkniv och göra ett grunt snitt för att undvika punktering av tarmarna och magen. Nå in och fästa de lägre tarmarna vid analöppningen med ett snöre eller garn. Skär runt analöppningen med 4-tums slakt kniv för att frigöra tarmarna, och låta dem falla i magen hålighet.
   

5. Ta bort alla inre organ från stommen. Ta inälvsmat och avyttra kvarvarande inälvor du inte vill använda.
   

6. Fortsätt att huden grisen genom strippa bort från stommen huden tills du når nacken. Sever huvudet från stommen med 9-tums slaktkniv. Ta bort något kött och organ du vill använda.
   

7. Kyl stommen och förbereda det för förpackningar.