Hur man gör Sorghum Melass

Sorghum melass, även känd som söt sorghum, är en söt, mörk sirap som används i stor utsträckning i hela södra USA under den 19: e och tidig 20th centuries. Istället för att använda socker, efterlyser receptet för saften från sorghum käpp. Dessa dagar, sorghum käpp fräsning är sällsynt undantag för spridda verksamheter i små familjejordbruk i hela södra. Om du inte har en chans att köpa från en av dessa jordbrukare, kan du hitta din sorghum saft på webben för att göra melass enligt anvisningarna nedan. Omdömen vad du behöver Omdömen Sorghum juice
förångare panorera
ved
Stor trä paddel Omdömen Stor metall skänk Omdömen Skimmer
Instruktioner

1. Hitta en plats utomhus för att bygga en liten trä brand, som ni kommer att koka sorghum juice för att göra melass.
   

2. Bygg en trä brand och placera stora, compartmentalized förångare panorera över elden. Omdömen
   

3. Häll sorghum sockerrör saft i varje fack i den uppvärmda indunstning pan och föra den till en koka under omrörning med en stor trä paddel.
   

4. Låt saften sjuda i ca 2 & # XBD; timmarna.
   

5. Använd en matlagnings skimmer eller sikt för ofta skumma huden liknande yta melass som bildas under tillagningen.
   

6. Håll ett öga på varje fack för att se till att varje parti tjocknar till en honungsliknande konsistens. Om vätskan har en grumlig kvalitet till den, innebär att sirapen är ännu inte klar.
   

7. Ta bort melass från pannan med en stor metall skänk när det är mörkt bärnstensfärgad med en tjock, sirapsliknande konsistens. Slev sirapen i en flaska eller någon annan glasbehållare för lagring.