Hur att laga mat med en infraröd brännare på en gasgrill

Infraröda brännare har använts av restauranger under många år för att snabbt laga biffar och andra tjocka köttbitar. Regelbundna gas och kol grillar använder varmluft för att tillaga kött. Infraröd brännare, som nu finns tillgängliga på hem gas grill, laga mat genom att snabbt värma en keramisk platta under gallret rack för höga temperaturer. Den infraröda strålningen som utgår från plattan omedelbart Sears utsidan av kött, låsning i fukt och ger köttet en kol-liknande smak. Eftersom infraröda grillar värma upp och laga mat snabbt, är det viktigt att förstå exakt hur de fungerar innan du försöker använda dem. Omdömen vad du behöver Omdömen Gasgrill med en infraröd brännare
Kött Omdömen
Grillning tång
Instruktioner

1. Starta grillen. Slå på gas enligt instruktionerna för just din märke och modell, och slå på den infraröda brännaren. Vänta 1 till 2 minuter för att brännaren skall värma upp; infraröda brännare värmer mycket snabbt, så det kommer inte att ta så mycket tid som en normal grill.
   

2. Lägg köttet på gallret ovanför den infraröda brännaren. Vänta ungefär en minut, sedan vända köttet och bryn andra sidan. Eftersom den infraröda brännaren blir så varm och kockar kött så snabbt, är det bäst att använda tjocka köttbitar som biffar och fläskkotletter på en infraröd grill. Brännarna tenderar att char tunnare föremål såsom fisk och grönsaker.
   

3. Avsluta matlagning köttet till önskad doneness. Det finns två sätt att göra detta. Den första är att lämna kött på den infraröda brännaren, vända det varje 30 sekunder till 1 minut tills det är gjort. Köttet kommer att ta mer än 4 till 5 minuter att laga mat med denna metod, men det kommer att bli mycket lättare att koka maten. Omdömen

   Du kan också flytta stekt kött till den icke-IR sidan av grillen och avsluta det på traditionellt sätt. Köttet tar ungefär dubbelt så lång tid att avsluta förbereda, men det kommer att laga långsammare och därför blir lättare att styra.
   

4. Ta bort köttet från grillen och skär i det att göra säker på att det är kokta ordentligt. Stäng av grillen och låt den svalna.