Hur man gör Clear Chicken Soup (8 steg)

Ett under av mindre än modern medicin, reparativ befogenheter kycklingsoppa är legendariska. Som den ultimata comfort food, kan det vara full med kyckling och grönsaker, men buljong ensam förhöjer smaken av kött, stuvningar, pasta, ris och sidorätter. Om ditt mål är att använda soppan utan synliga ingredienser, klargöra buljongen innan den läggs till dina favoritrecept. Omdömen Du behöver
Vatten
Beredda hönsbuljong (tillval) Review Hela fritösen eller kyckling
1 stora vita lök -chopped
2 morötter -chopped
4 selleri stjälkar (med blad) -chopped
& # XBC; kopp färsk persilja
Finmaskig sikt
Cheesecloth
äggvita och trasiga skal
hönsbuljong klarade Omdömen

1. Ta bort inälvorna ur en fullständig kyckling och dränka den i vatten eller beredda hönsbuljong. Kyckling smak kommer att bli starkare från en buljong-baserad recept, men vissa beredda buljonger innehåller stora mängder natrium eller natriumglutamat.
   

2. Lägg lök, morötter, selleri och persilja. Omdömen
   

3. Täck grytan och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i en timme.
   

4. Ta bort kyckling och grönsaker och skumma av fett.
   

5. Sila buljongen genom sil.
   
   

6. Kombinera 1/4 kopp kallt vatten med äggvita och trasiga skal. Lägg till ansträngda buljong och koka upp.
   

7. Ta bort från värmen och låt svalna något.
   

8. Sila buljongen genom cheesecloth fodrade sil och kasta ägg och skalbitar.