Hur man lagar en riktigt tjock Ribeye biff (6 steg)

Det finns inget som en tjock ribeye biff. Det kan vara något du beställer för speciella tillfällen på din favorit steakhouse. Du behöver inte vänta på en natt på stan för att njuta av denna läcker måltid. Bäst av allt, du behöver inte betala stora pengar heller. Det finns några steg att följa eller du kan hamna med en biff som är brända på utsidan och rå i mitten. När du lär dig den här tekniken är bara några steg bort en läcker ribeye biff. Omdömen vad du behöver
16-oz. ribeye biff, 2 inches tjock Omdömen Steak krydda
gjutjärn stekpanna Omdömen 1 till 2 msk. olivolja
Instruktioner

1. Ta stek till rumstemperatur. Detta kanske låter konstigt, men det är ett viktigt steg när du lagar mat varje biff. Att låta biff att sitta på bänken i 5 till 10 minuter kommer att hindra biff från att vara chockad när den träffar het panna. Om biff blir chockad, kommer fibrerna i köttet skärpa och göra stek tuff.
   

2. Krydda biff. En stor ribeye biff behöver inte vara komplicerat. Du kan välja att använda en stek krydda eller helt enkelt blanda ihop vitlökspulver, havssalt och frisk sprucken svartpeppar. En korrekt kryddat biff gör smaken av köttet att komma igenom. Smaksättning bör endast användas för att framhäva smaken av stek.
   

3. Hetta upp en gjutjärn stekpanna på medelhög värme. Du vill stekpannan för att vara varmt så att du kommer att kunna bryn köttet snabbt.
   

4. Sear utsidan av köttet. När stekpannan är varm, tillsätt 1 2 msk. olivolja och snabbt bryn utsidan av biff. Eftersom köttet är vid rumstemperatur och stekpanna är varmt, bör inte ta mer än 5 till 10 minuter.
   

5. Flytta stekpanna till en 350-graders Fahrenheit ugn. Ugnen har en mildare form av värme. Detta gör att insidan av biff att laga mat utan att ha utanför brinna.
   

6. Grädda tills stek når önskad doneness. Om du vill ha en medellång-sällsynta biff, baka stek i 5 till 10 minuter. En medellång-brunn biff tar 10 till 20 minuter. En välgjord stek tar 20 till 30 minuter. De exakta tiderna beror på din ugn.