Hur Finhacka färsk ingefära

Vad är det svårfångade smak i så många asiatiska recept? Ofta är det färsk ingefära. Färsk ingefära söta, varm, syrlig, mild, uppfriskande, komplex smak är världar bort från den torkade, pulveriserade krydda så vanliga i västra matlagning. Ingefära är en rhizom, en träig, underjordisk stam som växer under jord i tropiska klimat. Färsk ingefära kommer att låna ut komplexitet till en enkel teriyakisås, och det är ett måste för många thailändska, indiska, kinesiska och andra asiatiska rätter. Du kan också prova det som ett tillägg till den pulveriserade grejer nästa gång du gör pepparkakor eller pepparkakor. Färsk ingefära gör också en lugnande te för en olycklig tummy.It är oftast viktigt att färsk ingefära vara en osynlig ingrediens eftersom det är obehagligt att tugga. Kocken måste se till att det är fint tärnad, malet eller riven. Även om dessa villkor har bestämda skillnader i mycket västra matlagning, med ingefära de är ganska mycket också. Förresten, kom ihåg att skala din ingefära innan du finhacka den, om du använder en keramisk rivjärn. Omdömen Instruktioner

1. Använd en mortel och mortelstöt för att finhacka färsk ingefära i gammaldags sätt. Detta är perfekt om du föredrar att använda mer traditionella verktyg. Du kommer att älska lukten av dunkade ingefära som du arbetar.
   

2. Använd en asiatisk färsk ingefära rivjärn för en enklare traditionella metoden. Det finns en mängd keramik och koppar /tenn rivjärn som gjorts i hela Asien, en del ganska vacker.
   

3. Använd en mixer eller matberedare för det enklaste västerländska sättet att finhacka färsk ingefära. Detta fungerar bra om du gör en slät sås eller marinad. Bara behandla ingefära med de flytande ingredienserna och fortsätt med ditt recept enligt anvisningarna.
   

4. Använd en Micro rivjärn eller hacka din ingefära med en kniv eller köttyxa om du vill ha en något grövre struktur för din malet ingefära. Western kockar har turen att ha tillgång till det senaste inom traditionella asiatiska ingefära köttkvarnar, liksom effektiva Micro rivjärn som kockar har lånat från järnaffären.