Hur man väljer Low Carb Mjöl

Om du är på en lågkolhydratkost, korn kan vara ett problem. Konventionella mjöl, som vetemjöl och majsmjöl, är oftast för mycket kolhydrater ska tillåtas på låga carbdieter, men det betyder inte att du inte kan ha bröd, kex eller bakade desserter. Det finns lägre kolhydrater mjöl som kan tillfredsställa din längtan efter bakverk, eller ens kan användas som förtjockningsmedel i soppor och grytor. Några av dem har även fördelar, som kolesterolsänkande egenskaper eller cancer kämpar agenter, över mjöl du är van vid.
Instruktioner Omdömen

1. Läs mer om egenskaperna hos låg carb mjöl. Det enda du behöver tänka på är att mjöl sorter kommer att bete sig på olika sätt beroende på deras kemiska sammansättning. Vissa inte stiger också, som sojamjöl. Andra brun snabbare än mjölet du antagligen van vid. Varje förändring i din mjöl val kommer att kräva vissa trial and error att anpassa dem till de recept som du tycker om. Det finns några andra fördelar med lågt kolhydratinnehåll mjöl också. Många av dem genomgår mindre bearbetning, vilket gör dem högre i fiber och ofta mer naturligt näringsrik.
   

2. Utvärdera kolhydratkoncentrationer i specialitet mjöl som intresserar dig. Mjölet ön din lokala livsmedelsbutiker eller naturliga livsmedel marknaden kommer att ha ett antal låg kolhydrat mjöl erbjudanden. Vanliga låga carb mjöl skulle inkludera mandelmjöl, kokos mjöl, linfrö mjöl och sojamjöl.
   

3. Beräkna minskningen av det totala antalet kolhydrater i mjölet beroende på dess fiberinnehåll. Till exempel, har kokos mjöl 16 gram kolhydrater per kopp, med cirka 11 gram kommer från fiber. Det gör netto kolhydrater räkna för en kopp kokosmjöl ca 5 kolhydrater.
   

4. Tänk på hälsa och näringsmässiga fördelar mjölet har att erbjuda. De flesta specialitet mjöl har flera fördelar, så läs den näring etiketter för att se vilken som mest gynna dig ur ett hälsoperspektiv.
   

5. Tänk på dina mjöl behov. Kommer ni att använda mjöl för bakning jäst bröd eller kakor? Vill du ha en mjöl som är en bra förtjockningsmedel? Är låga kolhydrater räkna viktigast? Att förstå vilka behov du har innan du handlar kommer att göra det lättare att hitta mjöl eller mjöl som kommer att vara den som passar bäst.
   

6. Köp specialitet mjöl i små mängder. Mjöl ofta som soja har en kortare hållbarhetstid än vetemjöl eftersom de innehåller färre konserveringsmedel.
   

7. Kom ihåg, smaka frågor. Om du inte gillar smaken, förmodligen det spelar ingen roll hur lågt i kolhydrater mjöl är. Om kokos är bara inte är din kopp te, köpa den i mjöl formen och baka in det i en cookie kommer inte att ändra på det.
   

8. Förstå att för bästa resultat, du kan behöva kombinera olika mjöl, eller använda dem i kombination med traditionell vetemjöl. Typiskt kokos mjöl eller linfrö mjöl kan på ett effektivt sätt ersätta upp till 25 procent av mjölet i bakade recept, men tenderar att göra resultaten torr och tät. Sojamjöl kan ersätta cirka 15 procent av vetemjölet i recept innehållande jäst, och upp till 25 procent av mjölet i andra recept.