Hur Supreme en citron segment

Citroner visas i många recept. Medan de flesta gånger är det bara skalet (yttre skal) eller saft av citron som används, ibland bara frukten kallas i recept. Supreming en citron består av att ta bort alla skal, märg och membran från citroner, lämnar dig med något annat än det mjuka köttet, som liknar det du ser med mandarin apelsiner. Denna teknik kan användas för andra segmenterade frukter såsom limefrukter, apelsiner och grapefrukter.
Du behöver
citron
Vass kniv
Skärbräda
Instruktioner

1. Skär av toppen och botten av din citron, med hjälp av en vass kniv. Detta kommer att tillföra stabilitet till citron och göra det lättare att skära. Klipp inte för mycket av, eller du kommer att slösa bort en del av köttet.
   

2. Placera citron, en av de skurna sidorna nedåt på en skärbräda. Omdömen
   

3. Skär skalet från citronen från topp till botten, placera din kniv mellan fruktköttet och den vita märg. Arbeta försiktigt dig helt kring frukten tills hela skalet är borta. Försök att undvika att skära mycket av köttet bort. Följ konturen av frukt i stället för att skära rakt ner.
   

4. Skär bort membranen från varje segment av frukten genom att placera din kniv mellan frukt och membranet på ena sidan av segmentet och sedan den andra. Du kommer att göra ett V-format snitt att befria supremes från varje segment. Håll citron i din hand kommer att ge dig lite mer kontroll än att ha den på en skärbräda.
   

5. Pressa saften från den kvarvarande frukt när alla supremes tas bort. Även om det inte finns en hel del kött kvar, fortfarande lite juice och kan reserveras för andra ändamål.