Hur Cook El Pollo Loco kyckling

Jag älskar stekt kyckling, särskilt Kentucky Fried Chicken. Det finns något om överstens & quot; hemliga recept & quot; det är bara oemotståndlig. Men med allt fett och fett som samlats på både jordskorpan samt absorberas i kyckling, det är uppenbarligen inte det mest hälsosamma sak att äta. När jag var liten, mina föräldrar som används för att äga en mexikansk charbroiled kyckling restaurang. Vi brukade sälja en hel del kyckling eftersom det inte bara smakade bra men var också mer hälsosamt för dig (en hel del av fettet hade smält /brännas bort kycklingen under grillningen). Flera år senare var jag milt förvånad över att någon tog denna typ av matlagning och genomfört den i en kedja av & quot; snabbmat & quot; restauranger, El Pollo Loco. Liksom KFC, det är bara något om kombinationen av färsk grillad kyckling, tortilla, och färsk salsa (inte varm sås) som är oemotståndlig. Kombinera det med tanken att du äter något friskare än stekt mat ger extra intensiv att fortsätta äta på det sättet. Så jag skulle vilja dela min erfarenhet av att arbeta i mina föräldrar restaurangen att berätta hur man lagar kyckling vägen El Pollo Loco sätt. Det ser ut och låter bedrägligt enkla, men det finns några viktiga punkter som du måste ta hänsyn till. När du har bemästrat dessa punkter, kommer du att äta hälsosamt. Det här är bra för en diet liksom. Omdömen Du behöver Omdömen Kyckling
citron och apelsinjuice
Grill
Instruktioner

1. Köp kyckling hela och skär den öppna så att du har en hel kyckling som är platt. Du kommer sannolikt att behöva ta bort några klumpar av fett från kyckling och se till att du skär halvvägs mellan vingen och bröstet (vid fogen) så att vingarna är också platt och inte vika på bröstet. På så sätt kommer du att ha en helt platt kyckling. Om kycklingen fortfarande känns rundade på grund av bröstkorgen, lägg ner det med huden upp och pundet det några gånger för att få det så platt som möjligt. Om du bryter några revben (kyckling-talet, inte din) som är bra.
   

2. För att få den gyllene färg på kyckling, måste du marinera över natten i någon gul-ish vätska . Jag föredrar citronsaft blandat med lite apelsinjuice. Det är oftast det enklaste sättet, om du inte har några FD & C godkänd Gul nr. 5 (inte säker på vad det är heller). Denna sura flytande hopkok verkar också hjälpa till i slutändan gör huden (kyckling-talet, inte din) krispigare eftersom det grillar (alltid en bra sak som jag inte ett fan av gummi hud).
   

3. Innan du placerar kycklingen på grillen, se till att grillen är mycket ren. Eventuella överblivna svarta partiklar kommer att hamna ruinera kycklingskinn. Använda en låg värme så att du grillar kycklingen under en lång period (t ex 2-3 timmar). Ju längre tillagningstid bidrar till att göra kyckling laga jämnare. Med jämna mellanrum, titta på kyckling för att kontrollera att det inte brinner. Flytta runt eller sänka värmen vidare, om du ser några tecken på att bränna (det är förmodligen förstörda på den punkten ändå). Du kan behöva öva några gånger för att få värme och rätt timing.
   

4. När kycklingen är klar (du kan kolla upp det genom att skära in i den eller använda en termometer), ta det av värmen och lägg den på ett bräde. Med hjälp av något som en slaktare köttyxa, hugga upp kycklingen i de vanliga misstänkta (vingar, bröst, lår och ben). Jag rekommenderar starkt att du servera med tortillas (jag föredrar majs över blomman) och färsk salsa. Jag skulle säga att tortillas är frivilliga men salsa är en absolut nödvändighet. Jag ska förlåta dig om du bestämmer dig för att köpa Jarred slag på din lokala mataffär, men du vet inte vad du missar om du gör. Jalapenopeppar går också bra med dessa, men bara om du kan stå värmen. Omdömen

   Njut!