Hur man gör Natto (fermenterat sojabönor)

Natto, en japansk maträtt av fermenterade sojabönor, är bäst sammanfattas som en förvärvad smak. Vissa människor ogillar dess stickande lukt, ovanlig smak och klibbiga banan mellan varje böna och andra ber det. Denna friska protein förpackade livsmedel har funnits i tusentals år i Japan, där det är en vanlig frukost objekt. Om du är en natto nybörjare, eller om du vill att temperera natto är bitter, blanda det med kryddig senap och soja och servera den på en bädd av klibbig ris. Omdömen Du behöver Omdömen Torra sojabönor Omdömen Stor skål Omdömen Tryckkokare
Natto anhöriga
Träsked
Picnic is bröstet Omdömen Elvärme pad
Instruktioner Omdömen

1. Skölj sojabönor enligt kallt vatten och lägg dem i en glasskål. Täck sojabönorna med vatten och rör dem med händerna i 20 sekunder för att rensa eventuellt skräp.
   

2. Töm ut vattnet och rengör sojabönor än en gång. Skölj sojabönor under kallt rinnande vatten och placera dem i en skål.
   

3. Täck sojabönor med 3 gånger så mycket vatten och låt dem stå över natten, eller under 12 timmar. Omdömen
   

4. Töm bönorna i ett durkslag av rostfritt stål och placera den i tryckkokaren. Häll 1 kopp vatten i tryckkokaren.
   

5. Sätt på locket på tryckkokaren och placera den på spisen. Ställ värmen till hög och sänka den till lågt när tryckkokaren väser.
   

6. Koka sojabönor på låg i 45 minuter, sedan bort spisen från spisen. Placera tryckkokaren i diskhon och köra kallt vatten över det tills locket låses.
   

7. Tillsätt 1 kopp natto anhöriga för varje 1 kopp sojabönor och snabbt blanda ihop dem med en sked. Ta bort luft hålhöljet från tryckkokare locket och täcka spis med det.
   

8. Sätt spisen i en picknick is bröstet och täck den med en elektrisk värmedyna. Vrid värmedyna på och låt natto att jäsa i två dagar.
   

9. Flytta natto till kylskåpet och låt den ålder i 3 dagar. Du kan äta natto efter några timmar i kylskåpet, men det smakar bäst efter åldring.