Hur man gör Persimmon Jam

Glöm att gå till gourmet marknaderna för exotiska sylt. Du kan göra läckra persimon sylt hemma. Detta ibland sammandragande frukt är läcker helt mogna och väl förberedda. Omdömen vad du behöver Omdömen halv bushel Persimoner Omdömen 8 koppar socker Omdömen 4 paket frukt pektin sälja 12 oz. fryst apelsinjuice (tinade till rumstemperatur)
Stor stockpot med lock
Medium stockpot med lock Omdömen matkvarn eller sil Omdömen träslevar
12 pint konservburkar med nya lock och nya ringar
Persimmon Jam Omdömen

1. Förbered din frukt. Ta bort fodret från varje persimon. Den blomfoder är den bruna lummiga stycket ovanpå frukten. Skjut en kniv under bladen av blomfoder och skär i en cirkelrörelse runt stammen. Kasta blomfoder.
   

2. Skär varje persimon till fyra, ta bort stjälkar och sedan hacka frukten i små bitar. Dumpa hackade persimon i ett medium lager potten. Lägg frukt pektin och bara tillräckligt med vatten för att knappt täcka frukt. Tillsätt 12 uns av fryst apelsinjuice som har tinats upp till rumstemperatur. Rör om väl. Låt blandningen till en rullande koka under omrörning.
   

3. När frukten är mjuk och genomskinlig, ta bort kastrullen från värmen. Tvinga frukt genom ett livsmedel kvarn eller sil, samla alla saft. För sylt, hålla frukt fasta ämnen i den slutliga blandningen. För gelé, häll frukt mix i en cheesecloth och pressa ut saften, lämnar frukt fasta ämnen i påsen.
   

4. Mix 4 koppar juice till 4 koppar socker och sätta till en rullande koka . Koka 20 minuter eller tills gelé droppar utanför sked i ark i stället för droppar eller tills gelé drizzled på en tallrik geler när de sätts i frysen i 5 minuter.
   

5. Förbered burkar, lock och tätningar. Använd en konserveringspanna med en burk rack eller linje en stor kastrull med en ren kökshandduk för att hålla burkarna från spottar tillsammans. Stå burkarna försiktigt i en kastrull, sida vid sida. Fyll pannan med vatten, helt täcker burkar. Föra till en rullande koka i 10 minuter. Ta bort burkarna med tång. Ställ in nya ringar och tätningar i närheten.
   

6. Med hjälp av en bred mun tratt, slev sylten i syltburkar, lämnar 1/2 tum huvudutrymmet. Gasutrymme är utrymmet mellan sylt och locket på burken. Sätt på lock och ring, skruva ringen ned tätt och sedan skruva av locket ett halvt varv.
   

7. Placera en kökshandduk i botten av stockpot att hålla burkar från skramlande mot en en annan om du inte har en konserverings rack. Med hjälp av tång, placera syltburkar i stort lager potten. Täck burkarna med vatten och koka i 20 till 30 minuter.
   

8. Ta bort burkarna från vattnet med tång. Jar lock bör pop och täta nedåt som burkarna svalna. Skruva fast locken på tight efter att de har svalnat. Alla burkar som inte tätar ordentligt måste hållas kylda fram till användning.