Produktionsanläggningar separat grädde från mjölk genom en process som kallas centrifugering. Mjölken placeras i stora kar och roteras därefter en hög hastighet till dess att mjölkfett, eller grädde, separerar och den önskade fetthalten uppnås. Vispgrädde innehåller minst 35 procent mjölk, till exempel. Krämen är sedan pastöriseras för att döda eventuella patogener.
Ej homogeniserad mjölk Omdömen

Ett fåtal nationella mjölkproducenter säljer ej homogeniserad mjölk i vanliga livsmedelsbutiker. Du kanske tycker att det är märkt & quot; grädde på toppen & quot; liksom & quot;. ej homogeniserad & quot; I vissa stater, du får köpa obehandlad mjölk, som är ej homogeniserad och opastöriserad. Båda typerna av ej homogeniserad mjölk kommer att ha en anständig mängd grädde syns på toppen. Under transport kan en del av den här krämen integreras tillbaka i mjölken, så måste du låta det sitta i flera timmar, eller helst över natten, för att tillåta det mesta av mjölkfett att stiga tillbaka till toppen. Längre vila tid resulterar i en tjockare kräm.
Skumma grädde Omdömen

Använd en skänk eller stor sked för att försiktigt skumma grädden från ytan av mjölken. Sked den i en ren burk för lagring. Om du inte är så skickliga och få för mycket mjölk i din grädde, helt enkelt låta det sitta igen i flera timmar och åter skumma. Om det är bara en liten bit av mjölk fast på botten av din mjölk burk, föreslår James Ranch genom att använda en kalkon baster att suga bort.
Rått mjölka Varning Omdömen

Obehandlad mjölk är olagligt i 18 stater, eftersom det ökar risken för exponering för livsmedelsburna patogener. Barn, äldre och personer med nedsatt immunförsvar är oftast mest utsatta för smitta.