Hur Tryck Cook och kan Lax för att få mjuka ätbara Bones

Säker bevara färsk fångad lax för framtida måltider genom konservera fisken i en tryck canner. Värmen och trycket i konserveringsprocessen kommer att mjukna benen så att de kan säkert ätas. Lax är en hälsosam mat som är rik på omega-3-fettsyror, låg på kolhydrater och högt i proteinhalt. Den innehåller även väsentliga näringsämnen, såsom vitamin B6, niacin, vitamin B12 och selen. Bevara färsk lax så snart som möjligt efter att fånga med tryck konservering. Omdömen Du behöver Omdömen färska, rengöras lax Omdömen Tryck Canner
Vatten
Salt
Härdat pint konserv burkar
Canning lock och ringar för burkar
Jar lyftare
Instruktioner

1. Tvätta laxen noga i kallt vatten och sedan dra fisken i salt vatten för 30 minuter. Ta bort huvudet, svansen och fenor. Dela upp fiskens buk för att ta bort de inre organen. Tvätta fisken igen under kallt vatten för att avlägsna allt blod.
   

2. Tvätta konservburkar i varmt tvålvatten, skölj noga och låt dem lufttorka. Skär laxen i bitar som passar helt inne en pint burk, ca 2 till 3 inches bred. Klipp över kroppen från magen till ryggraden.
   

3. Placera lax bitar med skinnsidan mot glaset. Lämna 1 tum utrymme på toppen av pint burk. Häll 1 tsk. salt i toppen av varje pint burk skivad lax. Placera ett lock och en ring på varje burk.
   

4. Placera det maximala antalet pint burkar av fisk i din tryck canner (antalet burkar beror på storleken på spisen). Fyll på med vatten till den nivå som anges på insidan av tryck canner, vanligtvis cirka 3 qts. vatten. Ställ ratten på tryck canner till 100 minuter om matlagning på £ 11. per kvadrattum.
   

5. Stäng av tryck canner och försiktigt släppa ångan enligt tillverkarens anvisningar. Ta burkar från canner med hjälp av en burk lyftare som medföljer tryck canner eller tång. Placera burkarna på en handduk, trä skärbräda eller tjock tidningen på disken för att svalna.