Hur flambera säkert (5 steg)

Vid en middagsbjudning, erbjuder flambe en dramatisk presentation. Uttrycket & quot; flambe & quot; betyder & quot; flammande & quot; eller & quot;. flammade & quot; Tillagning av mat flambe lägger de rika, komplex smak av en vätska utan att lägga någon alkohol - det bränns bort i tillagningen. Även vissa säkerhetsåtgärder krävs, med lite övning kan nästan vem som helst lära sig att flambe. Kom ihåg att använda extrem försiktighet när du lagar mat flambe på grund av öppna lågor. Använd inte vätskor som är högre än 80-bevis flambe. De kan vara volatila och farligt.
Du behöver Omdömen Flambe pan med lock
Flame källa, såsom långa, öppen spis matcher eller en propangas fackla
Brandy eller 80-bevis sprit
Instruktioner Omdömen

1. Värm konjak, sprit eller likör i en kastrull tills det bara kokar runt kanterna. Du kan också värma det i en mikrovågsugn; 30-45 sekunder i en mikrovågsugn maträtt på 100 procent effekt.
   

2. Värm den mat du vill flambe i en djup, rund, långskaftad pannan. Tillagningstiden varierar beroende på receptet.
   

3. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt försiktigt vätskan. Se till att det är inte nära en öppen eld källa eftersom detta kan orsaka en explosion.
   

4. Placera pannan tillbaka på värmen och tänder rök av vätskan vid kanten av pannan med en lång trä match. Få lågor gå så fort som möjligt efter tillsats av sprit, som långvarig exponering för alkohol kan skada smak av din maträtt.
   

5. Skaka pannan och tillbaka tills alla lågorna har dött ut. Vid denna punkt kommer du att ha vunnit den läckra smaken av brandy eller sprit, men utan alkohol, som kommer att ha bränt ut. Servera omedelbart skålen.