Hur man använder en rökare (6 steg)

En rökare är ett bra sätt att lägga till lite variation och mångsidighet till din bakgård kök. Det ger en unik smak, förbättrad fukt och ökad ömhet till massor av kött och fågel. Att lära sig att använda en rökare är enkelt. Slowvcooking och låg värme är nyckeln till framgång. Följ bara dessa enkla steg och du kommer snart att röka din väg till nya och spännande läckra godsaker.
Instruktioner Omdömen

1. Placera rökare på en plan, hård yta utomhus bort från inneslutningar och tak överhäng. Det finns många olika typer av rökare tillgängliga. Hitta en som bäst passar dina behov och budget och följ tillverkarens anvisningar noga.
   

2. Fyll kol pan med briketter och släck dem med tändvätska. Låt vätskan suga in några minuter innan belysning. Du kan också lägga till arom flis samt att ge ditt kött en unik smak.
   

3. Tillsätt vatten till vattenpannan. Vattnet hjälper till att bibehålla tillagningstemperatur och håller luften i rökaren fuktad. Det är bra att rada vattenpannan med folie för enklare sanering som drippings kommer att falla in i detta område. Du kan också lägga till kryddor, smakämnen eller marinader till vattenpannan för att ge smak.
   

4. Ljus träkol och flis med en lång tändsticka eller tändare. Titta på temperaturen på rökarens termometer. En jämn, konstant temperatur på 225 till 250 grader är perfekt för rökning.
   

5. Placera ditt kött på rökaren grillen. Om krydda ditt kött, använd torra gnuggar endast som vätska eller såser kommer att brinna under den långsamma tillagningstiden. Du kan lägga till dem under den sista halvtimmen av matlagning.
   

6. Övervaka temperaturen hos rökare. Du kan behöva lägga till fler kol eller trä för att behålla den under tillagningen. Håll vattnet pannan hela också. Var noga med att rotera köttet ofta och använd en stektermometer.